長崎料理、什錦面居酒屋「慈母門雜燴面」的姊妹店
大鷹商事株式會社（以下簡稱“GOSSO”）的集團公司，與居酒屋合作，開設了什錦面專門店“Jigemon Champon”的池袋PARCO店。保鮮豚涮鍋三代目」。12月12日（週四）作為「池袋吉吉蒙豚」重新開業。 https://www.jigemonchampon.com
■「吉首衛門雜燴面」向世界傳播雜燴面文化
本公司成立於2009年，目前以東京都為中心，包括特許店在內，共有37家店鋪，以長崎料理為主打菜品，包括使用熟成雞和豬骨湯。為了打造每天都想吃的雜燴面，店裡使用了大量的蔬菜、熟成雞和豬骨湯、特選飛魚醬油，以及「現煮」的、有嚼勁、水分含量高的自家製麵條。 ，新鮮炒的，或新鮮燉的。作為 11 月直營店品牌重塑的一部分，該店將更名為“Aged Tonkotsu Gochimenya Jigemon Champon”，目標是開設 100 家“Gochimenya”（盛宴麵條）類別的店鋪，其中還包括拉麵。到日本及海外。
■ 「Jigemonton」使用長崎食材為當地做出貢獻，並提供精心烹調的日本料理和當地酒
「Jigemonton」是一家可以品嚐長崎的食材、飲食文化和時令料理的居酒屋。為了將長崎的「本地」概念推廣至日本全國，我們於 2014 年在東京吉祥寺開設了第一家店，並以「本地生產，城市消費」為口號。該公司目前經營三家門市，其中一家位於 11 月開業的著名商業綜合體長崎體育場城。
為了滿足更廣泛顧客的需求，我們決定將位於“池袋PARCO”8樓餐廳樓層的“Jigemon Champon池袋PARCO店”更名為“Jigemon Champon池袋PARCO店”，不僅有食物，還有飲料。 N」的身份重新開放。
值得推薦的菜餚包括用熟成雞肉和豬骨湯製成的雜燴面，以及用長崎最好的豬肉“Hojuton”製成的各種其他菜餚，包括涮涮鍋、鐵板燒和天婦羅。您可以在輕鬆的日式氛圍中享用長崎燒酒和“イキ”、“長長桑”、“六十餘酒”等日本酒。餐廳還配備有私人房間，非常適合與朋友、熟人一起用餐或約會。我們也為年末年初聚會提供2小時無限暢飲套餐（4,980日圓起，含稅）。
我們將繼續透過「Jigemon Champon」和「Jigemonton」的運營，不僅在日本全國，也向全世界宣傳長崎的飲食文化。
推薦選單
長崎烤豬肉涮鍋 1,880日圓
這道菜採用涮鍋風格，配有大量大蔥、水菜、長崎的保壽豬肉以及由飛魚湯和九州醬油製成的湯。只要再加 300 日元，我們還可以提供雜燴麵作為最後的菜。
長崎保壽豬鐵板燒（裡肌肉） 1,080日圓
優質“燒肉豬”，肥美香甜，配上蘿蔔絲和日式牛排醬。我們還提供散裝肉和香腸。
天婦羅拼盤 1,180日元
天婦羅拼盤，裡面有炸得酥脆的蝦子、蓮藕、地瓜、南瓜、茄子、青椒和調味雞蛋。它也是完美的下酒小點心。
馬肉生魚片 780日圓
非常新鮮！絕妙的馬肉生魚片口感爽滑，味道濃鬱，肉的甜味在口中融化。它會讓你想喝更多。
玉天馬鈴薯沙拉 580日元
調味的雞蛋天婦羅和酥脆的天婦羅片，淋上特製的筋醬。
哈托西卷 480日元
將以魚糜為餡料，包入麵包後油炸而成的長崎B級美食。它的外皮酥脆，裡面蓬鬆。
調味雞蛋天婦羅蓋飯 1,480日元
牛筋上配有我們招牌天婦羅和特製甜辣醬。它配有味噌湯、小配菜（沙拉）和泡菜，是一頓很棒的午餐選擇。
熟成雞豬骨雜燴面 880日圓
這是“Jigemon Chanpon”的招牌菜，其特色是濃鬱的陳年雞肉和豬骨湯。也建議將其作為飲酒後或午餐後的最後一站。
月見酥脆雜燴麵（薩拉烏龍麵） 980日圓
酥脆的麵條上淋著熱氣騰騰的純白雞肉和豬骨湯，再淋上蔬菜醬。
*照片僅供參考。所有價格均含稅。
關於長崎誕生的神豬“福壽頓”
「Hoju Pork」是產於長崎縣島原的優質SPF（無特定病原體）豬肉。它們通過了日本SPF協會的嚴格認證測試，並在嚴格的衛生控制下飼養，不使用抗生素或合成抗菌劑。在加工廠，動物每天早上第一時間被宰殺，加工後直接送出，無需經過市場。為了追求安全、安心和高品質，Hoju Pork 在嚴格的衛生管理下飼養，提供在健康快樂的環境中滋養的絕妙味道。其品質連續30年符合日本SPF協會的嚴格標準，可見一斑。這是優質豬肉，令人驚訝的是，它沒有典型的豬肉氣味，脂肪光滑，入口即化，多汁而鮮嫩。
商店概覽
店家名稱：日本料理、天婦羅、燒肉涮鍋、三代目池袋吉吉蒙頓
地址：東京都豐島區南池袋1-28-2池袋PARCO本館8樓
電話：03-6812-1868
營業時間：11：00～22：00（食品最後點餐時間21：30、飲品最後點餐時間21：30）
休息日：無（依設施而定）
店面面積：19.25坪／30個座位（其中吧台座位6個，包廂可容納12人）
開幕日期：2024年12月12日星期四
網址： https://store.gosso.co.jp/detail/jigemonton_ikebukuro/
關於“熟成雞和豬骨Gochimenya Jigemon雜燴面”
“30秒的魔力，一杯的歡樂。”
“讓本地的雜燴面走向世界” “新國民美食：宴席雜燴麵”
出身於長崎縣大村市的高品代表，經過20年的籌劃，於2014年在東京吉祥寺開設了自己的店鋪「慈祥門雜燴面」。其想法是重現當地的雜燴面，並提供長崎和東京風味的美味融合。
「慈母門雜燴面」既繼承了長崎的傳統，又具有適應東京飲食文化的獨特風味。秘訣是將新鮮蔬菜用大火翻炒，再以獨特配方熬製長時間陳年的雞肉和豬骨湯，再配以特選飛魚醬油，我們自製的高水分麵條經過精心研製，只需30秒的水煮，就能做出一碗「現煮、現炒、現燉」、風味獨特、個性十足的麵條。
特別是湯頭，帶有雞肉和豬骨的濃鬱口感和香氣，在傳承長崎風味的同時，確立了“gochisou champon”流派，可根據各種口味，每天享用。我們將製作出對身心都有益的“每天都想吃的雜燴面”，為日本全國、當地乃至世界各地的人們帶來笑容和活力。
https://www.jigemonchampon.com
公司簡介
公司名稱：大鷹商事株式會社
總公司地址：東京都澀谷區宇田川町14-13 宇田川町大廈6樓
代表人：代表董事高科光一郎
成立時間：2009 年 8 月
業務描述：餐廳的規劃與管理、授權業務
網址：https: //www.daiko-shoji.com
公司名稱：GOSSO株式會社
總公司地址：東京都澀谷區宇田川町14-13 宇田川町大廈6樓
代表：代表董事藤田健
成立時間：2005 年 12 月
電話號碼：03-6316-8191（總機）
業務描述：餐廳（居酒屋/烤肉/麵條/甜點等）的管理，規劃，運營，生產和特許經營開發
網址：http: //www.gosso.co.jp/
摘自GOSSO Inc.的新聞稿。
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