株式會社BAKE（總公司：東京都目黑區、代表取締役社長：長沼真太郎）于2015年12月18日開張了新鮮烤芝士蛋撻的專賣店“BAKE CHEESE TART” 的都內第三家店鋪-池袋店。
新鮮芝士蛋撻的專賣店“BAKE CHEESE TART”是經營年銷售量達到1000萬個的“新鮮芝士蛋撻”的專賣店。2014年2月作為本州的第一家店新宿店開張之後，11月自由之丘店也開張了，非常受歡迎。現在在大阪、福岡也有分店。作為首次進軍海外市場的香港店，自8月29日開業之後大約2個半月就達到了50萬的銷售量。另外，韓國的1號店LOTTE明洞店也開張了。
“新鮮芝士蛋撻”因為是工房一體型店鋪顧客現點現做的，酥脆的蛋撻皮和細膩的奶酪慕斯的口感非常贊。考慮到點心和奶酪的搭配合理性，素材主要採用了產自北海道的。為了讓蛋撻皮吃起來更加酥脆美味一點用了“雙重烤”的方法，為了提升食材的口感，婚禮和三種不同的奶酪。
株式會社BAKE為了實現公司的理念“讓點心帶來新的價值”，作為一個點心創業公司努力追求創造符合這個時代的高品質點心。我們公司經營的泡芙專賣店“Croquantchou ZakuZaku”於2014年9月開張的新宿店在開業4天內成功賣出了1萬個。5月份開業的原宿艦旗店也是生意非常火爆。另外，還有網上送貨服務的“PICTCAKE”，發售以來1年內售出了5萬臺。
【關於新鮮烤芝士蛋撻】
■奶酪慕斯
使用了奶酪慕斯的奶油芝士為了提升食材的口感，混了了三種不同的奶酪。產自北海道的溫和口味的“函館產”和有勁道的“別海產”，另外再加上偏咸的“法國產”，三種口味用恰到好處的比例混合到一起。
■蛋撻皮
為了讓蛋撻皮部分吃起來更加酥脆美味用了“雙重烤”的方法，也就是蛋撻皮單獨烤過一次後再和奶酪慕斯一起再烤一邊。
■現做現賣
工房一體類型的店鋪，現做現賣，所以不會囤貨。芝士蛋撻從烤箱里取出來時候的香碰碰的樣子也盡顯在顧客的眼前。
【BAKE CHEESE TART 池袋店 概要】
・店鋪名 ：BAKE CHEESE TART 池袋店
・所在地 ： JR池袋站內中央通路 中央改札口前
・開業日 ：2015年12月18日（星期五）※開業時間為10：00
・營業時間 ：10:00～22:00
・銷售價 ：216日元（含稅）/1piece 1,242日元（含稅）/6pieces