「大かまど飯寅福東武池袋店」新店鋪試吃感想

2016年1月14日（星期四），池袋東武Restaurant街SPICE13F新裝開業，位於這一層的「大かまど飯寅福東武池袋店」也重新開張啦！這次我訪問了這一家店並且採訪了店長干瀉先生，在這裡與大家分享感想。

「大かまど飯寅福東武池袋店」的理念是“喝酒吃飯兩不誤”，和其他地方的「大かまど飯寅福」店相比較，這一家的特點是有產地直送的新鮮魚為食材的料理。這次為大家介紹的是“2種配菜自由搭配地拼盤套餐”和“產地直送的新鮮魚料理”菜單中挑選出來的“水煮石斑魚”。

「石灶蒸飯」

「大かまど飯　寅福」最值得推薦的就是「石灶蒸出來的米飯」了。東武池袋店也和其他店鋪一樣，使用了石灶來蒸飯。

店內有3個石灶，分別用來蒸白米飯、菜肉燜飯和五穀雜糧飯（只要點套餐，3種米飯都是可以隨意添加的）。另外，店主不僅對蒸飯的石灶很講究，對食材大米的產地也是非常講究的，店裡使用的都是從新瀉長岡的農家買來的大米。

「2種配菜自由搭配地拼盤套餐」
話不多說，我先試吃了「2種配菜自由搭配地拼盤套餐」和用石灶蒸出來的米飯。

「2種配菜自由搭配地拼盤套餐」1580日元（含稅）

用石灶蒸出來的米飯，粒粒晶瑩剔透飽滿、香氣益人。嘗了一下后更是覺得硬度適中、香甜可口，覺得再吃幾碗都沒問題！

另外，我從“今日的烤魚”、“生薑味炒豬肉”、“今日的炸物”和“炸豆腐和煮碎蘿蔔”這4種配菜中選擇了“今日的烤魚（去採訪的那天正好是用加賀味增醃製過的烤紅魚）”和“生薑味炒豬肉”。用加賀味增醃製過的烤紅魚的味增鹹淡恰到好處，並且和紅魚非常搭配，就著米飯吃簡直太美味了！另外一個菜“生薑味炒豬肉”也是不肥不膩，很酥軟可口。

「產地直送的新鮮魚」

「大かまど飯寅福東武池袋店」為顧客提供的是很新鮮的魚。作為食材的魚是每天從市場上進貨來的，所以當天吃什麼魚好像也是由料理長決定的。正如下面的圖片上寫的一樣，每天都會把從產地直送的新鮮魚料理菜單寫出來。

我試吃了“水煮石斑魚”，料理是黃金色的看上去非常好吃。湯汁里帶著醬油味、勾芡在魚身上，魚肉已經被煮透了，感覺這道菜更能下飯。

水煮石斑魚　1800日元（含稅）

向干瀉店長詢問了一下店裡顧客的情況，得知白天以來東武百貨店購物的人居多，晚上來喝酒的人比較多。這真的是一家既適合吃飯又適合喝酒聚餐的好地方啊。

歡迎來東武百貨店購物或者想喝喝酒吃上一碗石灶蒸米飯的朋友來這家店品嘗一下。

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※使用期限：截止2016年3月31日。

【「大かまど飯　寅福東武池袋店」簡介】

◇店鋪名稱：「大かまど飯　寅福東武池袋店」