7月，在池袋陽光之後，在宜生公園開設了一家外賣專業越南咖啡館。
Bamboo Japan Co.，Ltd.將於2020年9月12日在池袋陽光後的IKE-SUN PARK開設一家立式咖啡廳Bamboo咖啡館，為越南人提供咖啡和葡萄藤。我們提供越南咖啡，這些咖啡使用直接從越南下屬農場和Vine Me購買的咖啡豆，它們再現了當地的酥脆味道。
越南咖啡的歷史
越南曾經被法國統治。當時，歐洲一些地區流行一種名為龍蝦的豆類品種，由於越南的氣候適合龍蝦種植，因此開始了龍蝦種植。大多數栽培豆都出口到歐洲，而龍蝦品種對於最初的越南甜食來說太苦了，無法飲用。
因此，據說靈感來自在越南廣泛喝的神道神社（一種將水果和煉乳混合在一起的冰沙狀飲料），並與煉乳一起飲用成為當今越南咖啡的原型。我是。
評價為原始越南咖啡，而非原材料
在越南逐漸喝咖啡的同時，世界範圍內咖啡的消費量也在增加，以低價交易的越南龍蝦品種用作罐裝咖啡和午餐等無限暢飲咖啡的原料。長期以來，整個農場已被發達國家和主要貿易公司收購。
同時，我們遇到了越南咖啡種植園的一位農民。他談到了他對了解如何喝越南咖啡而不是罐裝咖啡或全友暢飲成分的熱情，以及對保護和發展越南咖啡農的熱情。
我們對此表示同情，並決定開設Cafe Bamboo，因為我們想開設一家咖啡館，讓人們知道如何喝越南咖啡以及它的美味。
冰咖啡
葡萄藤和咖啡
近年來，Vine Me逐漸獲得認可，例如在日本開設了Vine Me專賣店，但Vine Me受到法國統治時期的影響也很大。在法國統治期間，法國人試圖在越南做麵包。
由於越南是一個大米國，因此比小麥粉更容易獲得米粉，因此Vine Me的原型是通過將麵包粉與麵粉混合製成的。因此，有些類似於法國麵包是因為。
最初，vine me就是麵包這個詞，但是我開始吃麵包，中間夾有肉，魚，蔬菜，雞蛋等之間夾有肝糊的麵包，這就是vine me傳入日本的原因。 Vine Me可以在越南各地作為快餐食用，Vine Me和越南咖啡的組合是一種非常流行的飲食方式。
因此，Cafe Bamboo決定提供一套越南咖啡和我的葡萄，並在越南廚師的合作下開發了我的葡萄。
藤我
與日本文化融合
越南文化深受法國的影響。在此過程中，我們創造了獨特的文化，例如在咖啡中加入煉乳，在麵包中加入米粉。
在Cafe Bamboo，我們不僅要復制越南傳統美食，而且還要嘗試將其與日本文化融合。例如，我們正在製作四個原型，與日式高湯一起食用，將它們夾在中間的安可藤蔓給我，等等。我們將繼續開發並提供新菜。
在公園吃喝
它將在IKE-SUN PARK內以站立式咖啡館的形式開放。您不能進食，因為它是站立式的，但是您可以在公園裡享用食物和飲料，例如購買產品，在公園的草坪上鋪設地毯和goza，以及坐在公園的長椅上。我想要你。
開業之後，我們計劃租借Goza，因此，如果您沒有長凳，我們希望您可以使用Goza在藍天下蔓延的草地上野餐。
店鋪外觀
