【即將入駐池袋地區】「Hiire Mitsukoi」將於7月18日（星期六）在池袋新地標「友都八喜池袋」盛大開業，屆時您可以品嚐到日本料理的精髓！

一種獨特的烹飪技法，能將精心挑選的食材的極致風味展現得淋漓盡致。在池袋，一場調動五感的全新美食體驗已經開啟。

經營海鮮居酒屋連鎖店「花之舞」和「坂屋道場」的Chimney Co., Ltd.將於2026年7月18日（星期六）在友都八喜HD池袋大廈8樓開設其第二家以「烹飪」為主題的日式餐廳「Hiire Mitsukoi」。

■ 背景

「新宿西口 Palette 店」於 2024 年 6 月開業，憑藉其精心準備的菜餚（包括「原始風格的燒烤」）和寧靜、精緻的氛圍，贏得了眾多顧客的支持。
為了讓更多顧客體驗到這種服務，我們很高興地宣佈在池袋地區備受矚目的新地標「友都八喜池袋店」開設第二家分店。

特色——三種“烹飪技巧”

我們提供三種高度專業化的烹飪風格，充分展現了「烹飪時間」的深度，這是影響菜餚風味的關鍵因素。

燒烤…“原始燒烤”

我們採用傳統的日式烹飪方法“原始燒烤”，將肥美的鯖魚和金花豬肉在炭火上以輻射熱烤製至完美。我們的招牌菜「烤肥美鯖魚配明太子」是一道精緻的佳餚，香氣撲鼻，並帶有明太子（辛辣的鱈魚子）的鮮美滋味，與飲品堪稱絕配。

煮沸…“關東煮”

Mitsukoi 的特色關東煮湯底濃鬱，以鰹魚、海帶、香菇和雞湯熬煮而成。菜餚選擇豐富多樣，從經典食材到凸顯食材原味的精緻之選，例如牡蠣和金槍魚臉頰肉，應有盡有。

烹飪…“陶罐煮飯”

我們的米飯是在您下單後才單獨用鍋子烹調的。您可以品嚐到米飯的天然甜味和香氣，例如“鮭魚配鮭魚籽飯”和時令“什錦蔬菜飯”等奢華菜餚。

環繞

我們所有的顧客都可以同時享受烹飪中「烹飪」這基本而原始的過程，以及它所帶來的烹飪體驗。
餐廳的設計理念是營造一種「圍坐在火堆旁」的氛圍，將烹飪過程置於餐廳的中心位置，讓所有顧客都能親眼目睹烹飪過程。
我們為您帶來全新的美食體驗，您可以一邊品嚐時令食材，一邊觀看現場原始風格的燒烤過程在您眼前展開。

選單列表

店舖概覽

店鋪名稱：Hiire Mitsukoi Links 池袋店地址：東京都豐島區南池袋 1-28-1 友都八喜 HD 池袋大廈 8 樓
電話號碼：03-5924-6226
營業時間：上午 11:00 至晚上 11:00（最後點餐時間：食物晚上 10:00，飲料晚上 10:30）
座位數：49
HP： https://hiire-mitsui.com/ikebukuro/?utm_source= prtimes&utm_medium=social&utm_campaign=post_260717

關於煙囪有限公司

【公司簡介】
公司名稱：Chimney Co., Ltd.（證券代號：3178，東京證券交易所標準市場）
總公司地址：日本東京都墨田區兩國3-22-6 雷電大廈郵編：130-0026 代表：茨田敦（社長兼CEO）業務範圍：經營直營店及加盟連鎖店，例如“花之舞”和“坂屋道場” 成立時間：1984年2月

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[摘自 Chimney Co., Ltd.新聞稿]