〜명물 「4대째 통조림」과 백년 간장으로 맛보는, 오늘 밤 가장 맛있는 생선~
일본의 종업원 만족도 세계 제일을 이념으로 내거는 주식회사 Mostfun은, 2026년 5월 15일(금), 이케부쿠로역 서쪽 출구 도보 2분의 노면에 신업태 “생선과 술 베쿠 이케부쿠로 서쪽 출구점”을 그랜드 오픈합니다.
본점포는, 키치죠지에서 약 100년 사랑받은 노포 생선 가게 「우오하츠」의 매력과 정신을 계승한 생선 술집입니다. 그 날 제일의 생선을, 생선 가게 특유의 두껍게 자르고 제공하는 명물 「4대째 통조림」을 중심으로, 소재의 맛을 최대한으로 끌어내는 요리와 엄선한 일본술을 제공합니다. 신발을 벗고 편히 쉴 수 있는 중 2층석도 있어, 어깨 팔꿈치 하지 않고, 맛있는 생선과 술을 즐길 수 있는 공간입니다.
■ 100 년 이어지는 생선 가게의 눈길을 이케부쿠로에
약 100년 전, 키치죠지에 탄생한 노포 생선 가게 「생선 첫」은, 2020년에 「무사시경 오사카나 집」으로 형태를 바꾸고, 지역에 계속 사랑받아 왔습니다. ‘무사시경 오사카나 집’이 2024년에 Mostfun에 참가한 후에도 확실한 눈길과 ‘눈앞의 고객에게 기뻐해 주신다’는 신념은 지금도 소중히 계승되어 더욱 진화를 계속하고 있습니다.
이 가게에서는, 「무사시경 오사카나 집」의 점주가 매일 아침 도요스 시장에 발길을 옮겨, 그 날 제일 좋은 생선을 스스로 매입하고 있습니다. 게다가, 눈에 띄는 생선을 점포까지 직접 전달받아, 요리장들이 타협이 없는 한 접시로 바꾸어 손님에게 전달합니다.
■ 생선 가게의 진심 「4대째 통조림」과 고집의 조미료
약 100년 전에 창업한 ‘생선 첫’부터 ‘무사시 경치 오사카나 집’, ‘생선과 술 베쿠’로. 대대로 계승되어 온 생선 가게의 역사와 마음을 담아, 「4대째 통 모듬」이라고 명명했습니다.
「생선가게의 진심은 두께로 전한다」를 컨셉으로, 그 날 제일 맛있는 생선을, 호쾌한 두껍게 자르고 제공합니다. 일체의 만족도를 고집한, 생선 가게 특유의 통 모듬입니다.
4대째 통 모듬 1인분 1,980엔(부가세 포함) ※사진은 4인분입니다
생선회에 맞추어 개발한 오리지날의 「백년 간장」은, 깨끗이 있는 매운맛이고 간장과, 농후한 단맛 참깨 간장의 2종류를 준비. 게다가 홋카이도산의 “나마라 소금”이나, 치바현에서 매일 닿는 아침 채취 야채 등, 소재 하나 하나에도 고집하고 있습니다.
■ 엄선한 일품
포테사라의 정답 780엔(부가세 포함)
감자의 정답
반숙 달걀을 무너뜨리고 섞는 끈적한 감자. 진한 계란과 특제 사워 크림이 감자 단맛을 돋보이게합니다.
통째로 양파의 오뎅 680엔(부가세 포함)
통째로 양파 오뎅
아와지산 양파를 통째로 차분히 끓여, 국물의 맛을 충분히 스며들게 했습니다. 입에 넣으면 쭉 풀어주는 자랑의 오뎅입니다.
■ 오늘 자신에게 맞는 한 잔
베쿠에서는, 그 날의 기분으로부터 일본술을 선택할 수 있는 「오늘의 기분주」를 준비하고 있습니다. “맛의 차이”가 아니라, “지금의 기분”에서 선택하는 것으로, 술을 보다 자유롭게, 부담없이 즐길 수 있습니다.
예를 들면, 「아무것도 아닌 날을, 조금 좋은 날로 바꾸고 싶은 사람」 「오늘은 제대로 맛있는 물고기를 먹으러 온 사람」 등, 그 날의 기분에 맞추어 선택할 수 있는 16종류의 기분주를 준비하고 있습니다.
■ 대화가 깊어지는 중 2층의 공간 설계
점내는 중이층을 마련한 특징적인 3층 구조입니다. 신발을 벗고 올라가는 중 2층에서는 마치 집에 돌아온 것처럼 신기하고 어깨의 힘이 빠져 자연과 대화가 연주합니다. 비밀 기지와 같은 공간에서 느긋하게 느긋한 시간을 보낼 수 있습니다.
■ 점포 정보
가게 이름 : 생선과 술 베쿠 이케부쿠로 서쪽 출구점
소재지:도쿄도 도시마구 니시이케부쿠로 1가 33-7(이케부쿠로역 서쪽 출구(북쪽) 도보 2분/20a 출구 바로)
석수: 48석(1F 16석, 중2층 16석, 2F 16석)
영업시간：평일 15:00-23:00 / 토, 일, 공휴일 12:00-23:00
Instagram: https://www.instagram.com/beck_ikebukuro/
■ 회사 개요
회사명 : 주식회사 Mostfun
대표자：대표 이사 오사키 타쿠미
소재지:가나가와현 요코하마시 고호쿠구 신요코하마 1가 11-4
사업 내용:
・음식점 경영
・인사 채용 지원
· 시스템 개발
・복지 사업 외
URL: https://mostfun.jp/
【주식회사 Mostfun】 보도 자료 에서
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