擁有百年歷史的魚店酒吧「Robata Sakazuki」將於5月24日在池袋開幕。

一個成人專屬的靜謐空間，您可以在這裡品嚐當晚最鮮美的魚肉和清晨採摘的蔬菜。

以在日本擁有世界最高員工滿意度為目標的 Mostfun 公司將於 2026 年 5 月 24 日星期日，在距離池袋站東口步行僅 4 分鐘的地點開設一家名為“爐端燒坂月”的新型餐廳。

這家餐廳是正宗的爐端燒居酒屋，供應由武藏堺大阪菜屋（其前身是吉祥寺百年老店魚店魚發）精心挑選的新鮮魚類，並以炭火烤製而成。我們特別注重食材的新鮮度，例如當天清晨採摘、由千葉縣農民直送的蔬菜。我們將銘記已故前店「如月桃花」的顧客們的心意，力爭成為池袋成年人喜愛的餐廳。

■ 傳承與挑戰：池袋的接力棒

大約100年前，吉祥寺一家歷史悠久的魚店“魚發”於2020年更名為“武藏坂井大阪菜屋”，並一直深受當地社區的喜愛。即使在2024年「武藏坂井大阪菜屋」加入Mostfun平台後，它對品質的獨到眼光和「為顧客帶來快樂」的理念依然被精心保留並不斷發展。
這家名為「武藏堺大阪菜屋」的餐廳，其老闆每天清晨都會親自前往豐洲市場採購當天最新鮮的魚。此外，他精心挑選的魚會直接運送到餐廳，由主廚們一絲不苟地烹調每一道菜，然後呈獻給顧客。
此外，這家餐廳的選址正是深受許多食客喜愛的知名餐廳「如月桃花」的原址。我們希望老顧客們知道“那家餐廳以另一種美好的形式延續了下來”，能夠感到安心。我們也希望新顧客能在這裡找到一個遠離都市喧囂、放鬆身心的好去處。在池袋，我們將把我們的歷史和熱情融入到每一道菜中，並熱忱歡迎各位的光臨。

■ 享用用明火烹調的當季魚類和新鮮採摘的蔬菜。

這家餐廳使用木炭烹調時令魚類和蔬菜。他們的招牌菜「爐端燒一本燒」（Robata Ippon-yaki）選用魚販精心挑選的新鮮整魚，慢火烤製，直至完美。魚肉在木炭遠紅外線的照射下慢慢熟透，外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁。
整條魚烤製，能鎖住油脂的鮮美和魚肉的汁水，讓您充分品嚐到魚肉的天然滋味。爐端燒則依照食材調整火候，這道看似簡單的菜餚，卻能真正展現廚師的技巧。

我們與 Toretate 株式會社合作，從其農場直供體系中採購蔬菜，主要來自千葉縣的簽約農戶，確保蔬菜在當天早上採摘後 24 小時內完成加工。透過慢烤，蔬菜保留的水分得以進一步提升，最終呈現出既新鮮又香氣撲鼻的美味佳餚。

■品嚐坂崎的招牌菜餚，體驗魚販的“真正熱情”

什錦刺身：1980日圓（含稅）

我們秉承著從擁有約 100 年歷史的魚店「魚髮」傳承下來的敏銳眼光，為您提供當天最新鮮的魚類拼盤。
秉持著「魚販的匠心體現在魚片的厚度上」的理念，我們力求每一片魚肉都帶來極致的滿足感，因此打造出厚實誘人的魚片。這道菜是本店的招牌菜，讓您充分品嚐到魚肉的天然風味和口感。

照片上是一份四人份的食物。

嫩牛筋白蘿蔔燉菜：880日圓（含稅）

「入口即化的牛筋蘿蔔」是一道用雞湯慢燉的菜餚。蘿蔔充分吸收了湯汁，軟嫩到可以用筷子輕鬆夾開，味道令人感到溫暖和懷舊。牛筋也用同樣的雞湯慢燉，與蘿蔔一同呈上，構成了一道令人滿足的佳餚。

■ 佐以魚類和清酒的精緻菜餚

海苔包裹的炸蝦天婦羅：790日圓（含稅）

海苔包裹的炸蝦天婦羅

這道菜是日式酒館經典小點心「炸魚柳」的改良版，將魚肉裹上苔製成天婦羅。您可以品嚐到海苔的芬芳和魚肉的鮮美，烹調過程更令魚肉的鮮味錦上添花。它與清酒和燒酒堪稱絕配，我們強烈推薦您佐酒享用。

鮪魚腐皮起司捲：880日圓（含稅）

鮪魚腐皮起司捲

這是一道創意十足的菜餚，精選金槍魚搭配腐皮和起司。鮪魚的鮮美、腐皮的柔滑口感以及起司的濃鬱風味完美融合，帶來令人回味無窮的美味體驗。

剛從境港運來！炸竹莢魚（1條）390日圓（含稅）

這款產品選用產自鳥取縣港市的竹莢魚製成。魚肉厚實，口感蓬鬆酥脆，這是直接從產地運來的魚所特有的，與啤酒或高球雞尾酒堪稱絕配。

在環繞開放式廚房的吧台座位上，您可以一邊享用美食，一邊近距離觀看烹飪過程，聆聽食物製作的聲音。這家餐廳的另一個大魅力在於，您還有機會與服務員交談。

■ 精選清酒及燒酒

我們提供來自日本各地的精選清酒和燒酒，為您的用餐體驗錦上添花。我們的酒單包括風味濃鬱的限量版清酒，以及十款精心挑選的燒酒，與魚油的醇厚和烤肉的鮮香完美搭配。除了佐餐之外，您還可以根據心情選擇合適的酒水——這是我們餐廳獨有的樂趣。

■ 一個可以忘記日常生活的「隱居」空間

為了讓您忘記城市的喧囂，我們特意採用了“無窗空間設計”，讓您無法看到外面的景色。店內播放著懷舊的80年代音樂，搭配溫暖的燈光，營造出一個讓您自然放鬆身心的空間。
此外，我們刻意沒有在店外設置醒目的招牌，僅以一盞小燈和一扇木門作為標誌。透過精心設計，讓店內空間難以從外部窺見，我們旨在營造一種只有內行人才知道的隱密寶藏氛圍。在池袋霓虹閃爍的中心地帶，我們致力於為您提供一個輕鬆舒適的用餐和交談空間。

■ 商店訊息

餐廳名稱：爐端坂月
地址：東京都豐島區東池袋1-28-3市川大廈2樓（從池袋站東口步行44分鐘）
座位數：44個（18個吧台座位，26個桌椅座位）
營業時間：平日 15:00-23:00 / 週末及假日 12:00-23:00
Instagram： https://www.instagram.com/sakazuki_ikebukuro/