쇼와 30 년 창업 「구마모토라면 계화」오픈! 시식회에 참가했습니다!

토부 백화점 이케부쿠로 본점 식당가 향신료의 13 층에 2018 년 5 월 28 일 (월), 「구마모토라면 계화」가 오픈했습니다. 이를 기념하여 개최 된 시식회에 참가 했으므로 그 모습을 전하겠습니다.

충분한 생 양배추와 돼지 조림이 들어간 太肉麺 (타로멘)가 대표작 「구마모토라면 계화 " 한 잔의라면이 사람의 인연을 맺어 「화」를 만들어 낸다는 신념 아래 1955 년에 설립 된 전통있는라면 가게입니다.
이번 60 여년에 걸친 행보 속에서 전승되어 온 맛 이외에 무려 토부 한정 신메뉴 "영몽 소금 라미 엔」를 내걸어 식당가 향신료에 등장합니다.

해방감 넘치는 점포 구조로 폭 넓은 연령층에 어필

「구마모토라면 계화」는 유명 레스토랑이 즐비한 식당가 향신료의 일각에 있습니다. 계화의 디자인 컨셉은 각 점포에 따라 다를 것입니다 만, 이케부쿠로 본점은 눈에 편안한 심플한 색상과 자연스러운 인테리어가 좋은 인상. 카페테리아 같은 느낌에서 백화점을 방문하는 가족 단위도 사용하기 쉬운 디자인으로되어 있습니다.

벽면이 격자 창처럼되어 있기 때문에 외부에서 매장의 모습을 엿볼 수있는 것이 좋네요.

돼지 뼈 ✖️ 영몽 = 신감각라면

즉시, 토부 백화점 한정 메뉴 영몽 소금 라미 엔을 시식 해 주셨습니다! 백탁 돼지 뼈 국물에 얇게 썬 레몬이 윤상 떠서 눈길보기 만해도 입안에 신맛을 느낍니다.

국물을 한 입 포함하면 감칠맛 나는 돼지 뼈 국물에 깔끔한 레몬의 신맛이 느껴 초여름에 어울리는 싱그러움이 빠져 있습니다. 면은가는면에서 목 넘김이 좋고, するりと 몸 안에 들어가는 즐거움이 있습니다.

다른 메뉴는 中太麺이라고 합니다만,이 영몽 소금 라미 엔 관해서는 스프와의 궁합을 생각하고가는면하고있는 것.

그리고, 필자의 글이 수육. 각 점포마다 손수 있다는 야심작으로, 한 입 씹으면 농후 한 돼지 고기의 맛이 삶 ゅ わ っ 범람 나옵니다.

사실 쿠마모토라면 계화의 도쿄 진출 메뉴로 개발 된 것이 돼지 고기 조림 (太肉)가 들어간 太肉麺(타로멘)였습니다. 절대적인 인기를 얻은 두께 고기 (타로)는 계화의 상표 상품입니다했지만 분명 돼지 고기의 취급에 있어서는 전통에 뒷받침 된 확실한 노하우가있는 것입니다.

식후의 디저트는 꼭 여기를. 구마모토 전통 화과자 "갑자기 경단"입니다. 그 이름은 "갑자기 손님이 오셔도 바로 배출 할 수 있도록 '라는 대접의 마음이 담겨 있다고합니다.

먹어 보면, 만두도 만두도 다른 이상한 식감. 동안 셔벗 모양의 감자가 들어가있어 "샤릿"고 청량감있는 먹을 때의 느낌이 부드러운 원단과 일치합니다. 사진의 "녹 옥」(전 4 종류)의 원단은 시안 고구마 잎을 반죽 말도있다라는 것으로, 미용 · 건강에도 효과를 기대할 수 있군요!

한 잔의라면을 잇는 '일본'의 마음

"요즘은 그렇지도 없어졌습니다 만, 역시 여성이 혼자라면 가게를 방문 기회는 아직 적다고 생각합니다. 그래서 새로운 매장의 개점에 있어서는 여성 분들도 즐길 수있는 메뉴를 눈에하는 생각 이있었습니다. 또한 백화점 내 것으로 패밀리 층에도 기대하고 있습니다. 옛날 손님이 자녀, 손자를 데려오고 느낄수 있습니다. 그런 기회도 늘어날수록 좋다고 생각합니다 "

점장의 나가사와 씨는 그렇게 말하고 주셨습니다.

또한 이케부쿠로 토부 가게 桂花全 매장 중에서도 국수에 관해서는 최고의 상품. 레몬과 진한 돼지 뼈 국물이 참신한 매칭을했다 토부 한정의 「영몽 소금 라미 엔 '전통'太肉麺 "돼지 고기의 향미 튀김이 엉덩이를 걷어차 탄 「오향肉麺'등 매력적인 메뉴가 줄 섭니다.

이 기회에 꼭 원조 쿠마모토라면의 맛을 즐겨 보는 것은 어떨까요?

점포 개요

점명	쿠마모토라면 계화
위치	도쿄도 토시 마구 니시 1-1-25 토부 백화점 이케부쿠로 본점 레스토랑 향신료 13 층
영업 시간	11 : 00 ~ 22 : 00 (라스트 오더 21:30)
전화	03-6903-1166
URL	http://keika-raumen.co.jp/index.html