Author Archives: nakano

  『じげもんちゃんぽん』の姉妹店 長崎料理とちゃんぽんの居酒屋 　GOSSO株式会社（以下 GOSSO）のグループ会社、株式会社大髙商事（以下 当社）は、ちゃんぽん専門店『じげもんちゃんぽん』池袋PARCO店を、ちゃんぽんと長崎料理を楽しむ居酒屋『和食 天ぷら 芳寿豚しゃぶしゃぶ 三代目 池袋じげもんとん』として、12月12日（木）、リニューアルオープンします。https://www.jigemonchampon.com     ■ちゃんぽん文化を世界に発信する『じげもんちゃんぽん』 当社は2009年に設立し、長崎料理を主力メニューとする『じげもんとん』、熟成鶏豚骨スープ『じげもんちゃんぽん』を、現在、首都圏を中心にライセンス店含め計37店舗展開しています。「毎日食べたいちゃんぽん」を目指したちゃんぽんは、たっぷりの野菜に熟成鶏豚骨スープとあご醤油特選かえし、もっちり食感の多加水自家製麺の「茹でたて、炒め立て、煮込みたて」の一杯です。 11月より直営店にてリブランディングの一環として『熟成鶏豚骨 ごち麵屋 じげもんちゃんぽん』に改名し、ラーメンを含む“ごち麺屋（ごちそう麺）屋”として100店舗展開を目標に、日本全国と海外展開を目指しています。   ■長崎食材で地元に貢献、こだわりの和食と地酒が楽しめる『じげもんとん』 『じげもんとん』は、長崎の食材・食文化・旬を楽しむ居酒屋です。当社は、長崎の“じげもん（地元の意）”を日本中に広めることを目指し、2014年に地産都消を掲げて東京・吉祥寺に1号店をオープン。11月に開業した注目の複合商業施設「長崎スタジアムシティ」など現在3店舗を展開しています。 この度、「池袋PARCO」８階の飲食店フロアで運営していた『じげもんちゃんぽん 池袋PARCO店』を、より幅広い層の方に食事だけでなく飲み需要にも対応するため『じげもんとん』としてリニューアルオープンいたします。 おすすめメニューは、熟成鶏豚骨スープが味の決め手のちゃんぽんの他、長崎が誇る極上豚「芳寿豚（ほうじゅとん）」を使ったしゃぶしゃぶ・鉄板焼きや、天ぷらなど多彩なメニューが揃います。落ち着いた和の雰囲気の空間で、「壱岐」「ちょうちょうさん」「六十餘洲」など長崎の焼酎、日本酒とともに楽しめます。店内には個室も完備しており、友人知人との会食やデートにもご利用いただけます。忘年会・新年会に向けた2時間飲み放題付きコース（税込4,980円～）もご用意しています。 今後も当社は、『じげもんちゃんぽん』『じげもんとん』の運営を通して、長崎の食文化を日本全国だけなく世界に向けて発信してまいります。     おすすめメニュー　     長崎芳寿豚のしゃぶしゃぶ　1,880円 たっぷりのネギと水菜、長崎の芳寿豚を、あご出汁と九州醤油のスープで食す出汁しゃぶスタイル。プラス300円で〆のちゃんぽん麺もご用意できます。     長崎芳寿豚の鉄板焼き〈ロース〉1,080円 柔らかで脂身が甘い極上豚「芳寿豚」を大根おろしと和風ステーキソースで。他〈バラ〉とソーセージもご用意しています。     天ぷら盛り合わせ　1,180円 こだわりの油でサクッと揚げた海老、蓮根、さつまいも、かぼちゃ、茄子、ししとう、味玉の天ぷら盛り合わせ。お酒のつまみにもぴったり。     馬刺し　780円 鮮度抜群！肉の甘さがとろけるような、なめらかな舌触りと濃厚な旨味がたまらない絶品の馬刺し。お酒が進みます。     玉天ポテサラ　580円 味玉天ぷらとサクサク天かすに特製天丼タレを掛けました。     ハトシロール　480円 魚のすり身をベースにした具を食パンで巻いて揚げた長崎B級グルメ。外はサクッと、中はフワっとした食感です。     味玉天丼　1,480円 自慢の天ぷらと甘辛い特製タレで仕上げた天丼。味噌汁、小鉢（サラダ）、お新香付きでランチにもおすすめです。     熟成鶏豚骨ちゃんぽん　880円 濃厚な熟成鶏豚骨スープの『じげもんちゃんぽん』の看板商品。飲みの〆やランチにもおすすめです。     月見クリスピーちゃんぽん（皿うどん）980円 パリパリの麺に、熱々の純白鶏豚骨スープをかけた野菜あんかけです。   ※写真はイメージです。表示価格は全て税込です。     長崎で生まれた幻の豚「芳寿豚」について     「芳寿豚」は、長崎県島原で生まれた極上のSPF豚（特定病原菌不在豚）です。日本SPF協会が行う厳しい認定試験に合格しており、厳重な衛生管理のもと、抗生物質や合成抗菌剤は一切使わずに飼育されています。加工場では朝一番に屠畜、加工で市場を通さず直送。「安心・安全・高品質」を追求し、徹底した衛生管理のもとで育てられた「芳寿豚」は、健康で幸福な環境が生み出す絶品の味わいを提供します。その品質は、日本SPF協会の厳しい基準を30年連続でクリアすることで証明されています。驚くほど豚肉特有の臭みがなくまろやかで口どけの良い脂身、ジューシーでやわらかい肉質の極上豚です。     店舗概要 店名：和食 天ぷら 芳寿豚しゃぶしゃぶ 三代目 池袋じげもんとん 住所：東京都豊島区南池袋1-28-2 池袋PARCO本館8階 電話：03-6812-1868 営業時間：11:00～22:00（料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30） 定休日 : なし（施設に準ずる） 店舗規模：19.25坪 / 30席（内カウンター6席、最大12名様までの個室有） 開店日：2024年12月12日（木） URL：https://store.gosso.co.jp/detail/jigemonton_ikebukuro/     『熟成鶏豚骨 ごち麵屋 じげもんちゃんぽん』について 「30秒の魔法、喜びの一杯。」 “地元のちゃんぽん、世界の一杯へ” 「新国民食。ごちそうちゃんぽん」     長崎大村市出身の代表 髙階が、構想20年の歳月を経て、東京吉祥寺に創業店『じげもんちゃんぽん』を2014年にオープン。想いは、地元（じげもん）のちゃんぽんを再現し、長崎と東京が融合した美味しさを提供することでした。 『じげもんちゃんぽん』は、長崎の伝統を踏襲しつつも、東京の食文化に合わせた独自の味わいがあります。その秘密は、高火力で新鮮野菜を一気に炒め、独自の製法で長時間かけて作られた熟成鶏豚骨スープとあご醤油特選かえしと、もっちりした食感を得るために何度も試作を重ね開発した自家製の多加水麺を30秒煮込むことで、独自の美味しさと個性が詰まった「茹でたて、炒め立て、煮込みたて」の一杯となっています。 特にスープは、鶏豚骨の深いコクと香りがあり、長崎のスタイルを踏襲しつつも、多様な好みに合わせて毎日でも食べられる「ごちそうちゃんぽん」というジャンルを確立しました。ココロとカラダが喜ぶ「毎日食べたくなるちゃんぽん」を、地元（じげもん）から日本中に、そして世界の人の笑顔と元気をつくる一杯にしていきます。 https://www.jigemonchampon.com  …

바쁜 매일의 식사에, 밥의 반찬이 되는 돼지국물을. 3년 4개월 만에 2점포 오픈 결정! 아클랜드 서비스 홀딩스 주식회사의 자회사, 「도쿄 타라코 스파게티」등을 운영하는 필드 테이블 주식회사는, 돼지국 정식 전문점 「고치 톤 이케부쿠로 서쪽 출구점」을 11월 하순에, 「고치 돈 메구로점」을 12월 중순에 오픈합니다. ◇ 고치 톤 공식 사이트 ■3년 4개월 만에 2점포 오픈 결정! 돼지고기 국물 정식 전문점 “고치 돈하” 2017년 3월에 1호점이 되는 요요기 본점을 오픈했습니다. 현재는 도쿄, 요코하마, 오사카에서 5 점포를 전개하고, 가득한 돼지국물을 밥의 반찬으로 즐길 수 있으면, 연일 많은 손님에게 내점해 주시고 있습니다. 이번, 2021년 7월의 시부야 신난구치점 오픈 이래, 3년 4개월 만이 되는 신점포 「고치 돈 이케부쿠로 서쪽 출구점」을 11월 하순에, 「고치돈 메구로점」을 12월 중순에 오픈 하게…

주식회사 카르네발레는, KINTAN 그룹 23 점포째, 도시락 전문점으로서는 그룹 3 점포째가 되는 「KINTAN IN THE HOUSE」를 도쿄 메트로 이케부쿠로역 구내의 「Echika 이케부쿠로」에 2024년 10월 11일(금) 오픈합니다. KINTAN IN THE HOUSE는 불고기 KINTAN의 고기를 그대로 집이나 사무실에서 즐길 수 있는 불고기 도시락을 제공하고 있습니다. 평상시, 가게에서 제공하고 있는 쇠고기나 흑모 와규의 희소 부위를, 가게와 같은 로스터를 사용해, 장인이 정중하게 구워 하므로, 만들기 두어의 도시락에서는 맛볼 수 없는 본격적인 가게의 야키니쿠를 가져갈 수 있습니다. 【KINTAN의 조건】 ■고기에 대한 고집 KINTAN의 도시락은, 판매 당일에 장인이 고기를 잘라, 양념한 것을 전속의 스탭이 1장 1장 로스터로 정중하게 손 구워 하고 있습니다. 담아, 양념도 모두 수작업으로 실시하는 것으로, 가게에서 먹는 불고기와 가까운 맛을 즐길 수 있습니다.…