とらふぐ料理専門店「玄品ふぐ」にて2016年3月1日(火) ～5月31日(火)の期間限定で、「春の賑わいの華やかさ」をイメージした「春霞膳（しゅんかぜん）」を販売。他では味わえないふぐ料理をご用意。
関東・関西を拠点に全国91 店舗を展開する、とらふぐ料理専門店「玄品ふぐ」「玄品以蟹茂」「ふぐ・かに専門玄品」は、「春霞膳」と称し、2016年３月１日 ～５月31日の期間限定で、「春の賑わいの華やかさ」をイメージした「春霞膳」を販売致します。
玄品ふぐは、一年を通じて、美味しいとらふぐを楽しんでいただきたい!」という思いを込めて、「冬」のイメージがあるとらふぐを、それぞれ春・夏・秋の食材と組み合わせ、四季ごとの特別コースをご用意しております。
今春の「春霞膳」もこだわりを持って、前菜「福佳三昧（ふっかざんまい）」は印象的な一皿に。寿司を包む桜の葉の爽やかな香りをまとった“ふぐ桜寿司”や、すり身の弾力と軟骨のコリコリとした歯ごたえが楽しい“ふぐ信田巻き”、口の中の温もりでとろりと溶ける“ふぐ煮凝り”には金粉をあしらうなど、華やかな6品を一皿に盛り付けました。
その他、鮮やかなあられを使った“五色唐揚げ”、蓋を開けた瞬間に桜の香りが立ちのぼる“焼き白子 桜塩仕立て”など、定番のふぐ料理とはひと味違うとらふぐの美味しさを提案しています。
高タンパク、低カロリーの「健康・美容食」として注目度が高まっているとらふぐは、縁起ものとして重宝されてきた歴史もあります。春の大切なひとときをとらふぐで祝い、明日への活力にしてはいかがでしょうか。
〈暢福（ちょうふく）〉 4,500円（税抜）コース（フリードリンク付 6,000円・税込）
・付き出し（湯引き）
・福佳三昧（前菜6種盛り合わせ／ふぐ酢味噌和え、ふぐ信田巻き、煮凝り、三色博多、揚げ空豆、ふぐ桜寿司）
・てっさ または ぶつ刺し
・てっちり
・雑炊
・デザート
〈春信（しゅんしん）〉 5,500円（税抜）コース（フリードリンク付 7,000円・税込）
・付き出し（湯引き）
・福佳三昧（前菜6種盛り合わせ／ふぐ酢味噌和え、ふぐ信田巻き、煮凝り、三色博多、揚げ空豆、ふぐ桜寿司）
・てっさ または ぶつ刺し
・五色唐揚げ
・てっちり
・雑炊
・デザート
〈長楽（ちょうらく）〉7,400円（税抜）コース（フリードリンク付 9,000円・税込）
・付き出し（湯引き）
・福佳三昧（前菜6種盛り合わせ／ふぐ酢味噌和え、ふぐ信田巻き、煮凝り、三色博多、揚げ空豆、ふぐ桜寿司）
・てっさ または ぶつ刺し
・五色唐揚げ
・焼き白子 桜塩仕立て
・てっちり
・雑炊
・デザート
※フリードリンク付は2時間制（30分前ラストオーダー）、4名様より承ります。