일본 최초! 지속 가능 경영을 오감으로 체험하는 미래형 레스토랑! “The Vegetarian Butcher”가 리뉴얼 OPEN!

컨셉 스토어는 세계에서 여기뿐.

[본 기사의 10 초 정리]
· 2021 년 8 월 25 일 (수)에 "The Vegetarian Butcher"가 리뉴얼 OPEN!
지속 가능 경영을 오감으로 체험을 테마로 다양한 활동을하고 있습니다.

(당점의 지속 가능한 노력)
1 아시아 최초의 플랜트 기반 전문 정육점을 병설
2 일본 최초의 푸드 공유 후 릿지를 설치
3, 유명 요리사 감수 식물 유래의 메뉴
4, 매장에서 야채를 재배 "도시 파밍"
5, 의류 판매 지역을 병설 「지속 가능한 T 셔츠를 판매 "
6, 먹다 남은 의한 식품 폐기물을 줄이기 TO GO를 실시
7, 지속 가능한을 친근하게 그리고 지속적으로. 구독을 도입

주식회사 채식 백정 재팬은 2021 년 8 월 25 일 (수) 11시 30 분 ~ 도쿄 이케부쿠로에 "The Vegetarian Butcher '을 리뉴얼 오픈하겠습니다.

The Vegetarian Butcher는 2011 년 네덜란드에서 설립 된 PBM 시작 벤처. 18 년 12 월 식품 · 생활 용품 업체 인 영란 유니레버가 시장 확대를 기대하고 회사를 인수 한 것으로 주목을 끌었다. 19 년에는 세계적인 햄버거 체인 Burger King과 합작을하고 유럽 25 개국에서 "REBEL WAPPER"를 발매를 시작했습니다. (현재 세계 45 개국에서 판매) 지금 유럽에서 가장 기세가있는 PBM 브랜드입니다.

[컨셉 스토어는 세계에서 여기뿐]

2020 년 8 월 26 일에 그랜드 오픈. 1 년 뒤인 8 월 25 일에 리뉴얼 오픈.

[1 아시아 최초의 플랜트 기반 전문 정육점을 병설]

아시아 최초의 시도입니다. 플랜트 기반 전문 정육점 가게에 병설하고 있습니다. 모든 1 그램 2 엔의 정량 판매를 실시하고 플랜트 기반 정육점 만의 이용도 가능합니다.

[2 일본 최초의 푸드 공유 후 릿지을 설치]

일본 최초의 시도입니다. 식품 폐기물을 줄이기 위해 매장 내 전용 냉장고를 설치하고 냉장고는 점에서 남은 재료와 취소 주문이되어 버린 음식을 기울이고 있습니다. 점을 이용하신 고객은 무료로 가져갈 수 있습니다.

[3 유명 요리사 감수 식물 유래의 메뉴]

세계 각국의 레스토랑에서 오랜 수행을하고 수많은 레스토랑의 프로듀스를 담당해온 오오 테츠오 요리사. 그런 요리사가 감수 한 TVB의 제품을 사용하여 만든 다양한 요리를 마음껏 즐기실 수 있습니다.

[4 매장에서 야채를 재배 / 도시 퍼밍]

가게의 빈 공간에 LED 조명을 사용한 무농약 수경 재배를 실시하고 있습니다. 점내에서 키운 야채 가게의 요리에 사용됩니다.

[5 의류 판매 지역을 병설 / 지속 가능한 T 셔츠를 판매]

이 브랜드의 후드 로스 시리즈에서 사용하는 원단은 폐기 예정 야채로 염색 한 원단을 사용하고 있습니다. 기타 유기농 시리즈는 엄선 된 유기농 원단을 사용하고 있습니다. 브랜드 태그는 종이 쓰레기가 폐지를 재생하고 다양한 야채의 종류를 뜨는 넣은 친환경 재활용 종이입니다. 하룻밤 물에 담궈 흙으로 채울 때 며칠 발아 결국 3 종류의 야채가 자란다. (파슬리, 차이브, 바질) 부담없이 집에서 텃밭을 할 수 있습니다. 레스토랑뿐만 아니라 의류 매장도 병설하고 있습니다. 매장에서 지속 가능한 T 셔츠의 판매를 실시하고 있습니다.

[6, 먹다 남은 의한 식품 폐기물을 줄이기 TO GO를 실시]

음식점의 음식 쓰레기에 의한 식품의 폐기는 심각한 문제가되고 있습니다. 식품 폐기물을 줄이기 위해 돌아 가실 때 고객은 반드시 TO GO를 권장하고 있습니다.

[7, 지속 가능한을 친근하게 그리고 지속적으로. 구독을 도입]

"먹을」· 「본다」· 「읽기」· 「사기」· 「기부」가 저렴하게 이용할 수있는 가입 플랜이 등장! 월액 겨우 580 엔으로 5 개의 서비스를 저렴하게받을 수 있습니다! 각 서비스를 한 번이라도 이용한다면 등록하는 것이 추천입니다! 부담없이, 그리고 지속적으로 지속 가능한 라이프 스타일을 도입 할 수 있습니다. The Vegetarian Butcher을 더 좋아하게 될 새로운 제안.

[식사 만의 장소가 아니라 자기 투자의 장소】

단순하게 "먹는"이외에, 당점의 다양한 노력을 통해 "보고" "알고" "생각한다"계기가 되었으면 좋겠다고 생각하고 있습니다. 내점 고객에서 "PBM을 소비함으로써 환경에 좋은 수있어서 좋았다" "내점함으로써 환경 문제에 대해 생각하는 계기가됐다" "자신의 가게에 도입하고 싶다"등 많은 목소리를 받고 있습니다. 서양에서는 그 의식이 높아지고 있지만 일본에서도 그 의식이 널리 침투하는 것을 생각하고 있습니다.

요가 스튜디오에 다니고 자신과 마주, 헬스장에서 땀을 흘리고 상쾌한 그들과 똑같은 감각으로 "마음을 새로 고침"하고 싶을 때 당점을 이용하셔야하고 생각하고 있습니다.

[회사 소개]
회사 명 : 주식회사 채식 백정 재팬
소재지 : 도쿄도 토시 마구 니시 3-29-9 C3 빌딩 B1F
대표자 : 무라 타니 유키히코
TEL : 03-6427-5089
FAX : 050-3457-4627
HP : http://www.thevegetarian-butcher-jap.com
먹어 로그 : https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13247928/
사업 내용 : 음식 관련 사업 수입 판매 관련 사업

[고객 문의]
주식회사 채식 백정 재팬
담당자 : 홍보 담당 와카 마츠 유키
이메일 : info@thevegetarian-butcher-jap.com