株式会社BAKE（总公司：东京都目黑区、代表取缔役社长：长沼真太郎）于2015年12月18日开张了新鲜烤芝士蛋挞的专卖店“BAKE CHEESE TART” 的都内第三家店铺-池袋店。
新鲜芝士蛋挞的专卖店“BAKE CHEESE TART”是经营年销售量达到1000万个的“新鲜芝士蛋挞”的专卖店。2014年2月作为本州的第一家店新宿店开张之后，11月自由之丘店也开张了，非常受欢迎。现在在大阪、福冈也有分店。作为首次进军海外市场的香港店，自8月29日开业以后大约2个半月就达到了50万个的销售量。另外，韩国的1号店LOTTE明洞店也开张了。
“新鲜芝士蛋挞”因为是工房一体型店铺顾客现点现做的，酥脆的蛋挞皮和细腻的奶酪慕斯的口感非常赞。考虑到点心和奶酪的搭配合理性，素材主要采用了产自北海道的。为了让蛋挞皮部分吃起来更加酥脆美味用了“双重烤”的方法，为了提升食材的口感，混合了三种不同的奶酪。
株式会社BAKE为了实现公司的理念“让点心带来新的价值”，作为一个点心创业公司努力追求创造符合这个时代的高品质点心。我们公司经手的泡芙专卖店“Croquantchou ZakuZaku”于2014年9月开张的新宿店在开业4天内成功卖出了1万个。5月份开业的原宿舰旗店也是开张之后生意非常火爆。另外，还有网上送货服务的“PICTCAKE”，发售以来1年内售出了5万台。
【关于新鲜烤芝士蛋挞】
■奶酪慕斯
使用了奶酪慕斯的奶油芝士为了提升食材的口感，混合了三种不同的奶酪。产自北海道的温和口味的“函馆产”和有劲道的“别海产”，另外再加上偏咸的“法国产”，三种口味用恰到好处的比例混合到一起。
■蛋挞皮
为了让蛋挞皮部分吃起来更加酥脆美味用了“双重烤”的方法，也就是蛋挞皮单独烤过一次后再和奶酪慕斯一起再烤一边。
■现做现卖
工房一体类型的店铺，现做现卖，所以不会囤货。芝士蛋挞从烤箱里取出来香碰碰的样子也尽显在顾客的眼前。
【BAKE CHEESE TART 池袋店 概要】
・店铺名 ：BAKE CHEESE TART 池袋店
・所在地 ： JR池袋站内中央通路 中央改札口前
・开业日 ：2015年12月18日（周五）※开业时间为10：00
・营业时间 ：10:00～22:00
・销售价 ：216日元（含税）/1piece 1,242日元（含税）/6pieces