株式会社 花研が運営する「東京豚骨拉麺ばんから 池袋本店」では、2017年11月から2018年5月（予定）までの期間限定で「松坂牛ラーメン」が提供開始されています。
なぜ松坂牛？
株式会社 花研は、「東京豚骨拉麺ばんから」のほか、高級和牛を扱う焼肉店「銀座 ヒレ肉の宝山」などの飲食店を展開させています。今回、「東京豚骨拉麺ばんから 池袋本店」で販売される「松坂牛ラーメン」は、「銀座 ヒレ肉の宝山」で培った肉の調理に関するノウハウを元に、希少な和牛ブランドである「松阪牛」を100％使用したプレミアムラーメンとなっています。
土鍋スタイルのラーメン
豚骨醤油・国産豚背油の甘味際立つ「ばんから拉麺」をベースに、A5ランク松阪牛のブリスケット(肩ばら肉)・すじ・もも肉の各部位を「角煮」「牛すじの煮込み」「しゃぶしゃぶ」とそれぞれ異なった調理方法で、最大限に食材の良さを引き出し、ラーメンとの相性を高めています。それが「土鍋スタイル」で提供されるため、最後の一滴まで熱々の最高の状態で味わうことができます。
「東京豚骨拉麺ばんから」側も新しいチャレンジだという、この企画。プレミアムなラーメンは、もちろんお値段もプレミアムではありますが、この機会に新しいラーメンとの出会いを楽しんでみてはいかがでしょうか。
商品概要
| 商品名 | 松坂牛ラーメン |
|---|---|
| 限定販売価格 | 7,000円(消費税込) |
| 限定販売時間 | 午後6時より販売 |
| 販売数量 | 1日5食限定(5食完売か、閉店時間まで) |
| 限定販売期間 | 2018年5月まで(予定) |
店舗概要
| 店名 | 東京豚骨拉麺ばんから 池袋本店 ( http://www.ramen-bankara.com/ ) |
|---|---|
| 所在地 | 東京都豊島区南池袋1-17-3 第2南池袋I-Nビル 1F |
| 営業時間 | 午前11時～深夜12時 年中無休 |
| TEL | 03-3983-4044 |
「東京豚骨拉麺ばんから」が勧める松坂牛ラーメンの召し上がり方はこちら。
＜松阪牛ラーメンの召し上がり方＞
(1)ぐつぐつ煮える土鍋の中に「春菊」「もやし」をお好みの分量お入れ下さい。
(2)スープと一緒に麺を食して頂き、松阪牛角煮・牛すじと続けば、旨さの絶頂まで後わずか。
(3)金箔のかかった、新鮮なA5ランク松阪牛のもも肉を箸でちょいとひとつまみ。
(4)土鍋の中、中心に赤身が残る程度くぐらせれば、もう食べごろ。
(5)コク深く、肉本来の味を楽しめる松阪牛もも肉しゃぶしゃぶの完成です。
(6)そのまま召し上がっても、卵とご一緒でも美味しいですが、特製のライスボールに、しゃぶしゃぶした肉を包んでひと口。より一層、至福の時。
(7)味の変化が欲しくなる時、秘伝の辛味ダレをお好みで。 刺激にご注意下さい。