ホテル・レストランの運営およびコンサルティングをおこなう株式会社フォーブス（代表取締役：松崎充宏）が運営する吟醸料理・そば ふくろう（東京都豊島区東池袋３－１０－７ ＴＥＬ：０３－５３９６－３４３４）では、人気の日本酒「獺祭」のラインナップと、ふくろう自慢の吟醸料理とのマリアージュを楽しむ『獺祭ＰＡＲＴＹ』を１２月２３日（水・祝）に開催いたします。
＜獺祭ＰＡＲＴＹ 概要＞
１年の締めくくりは人気の獺祭ラインナップで乾杯！
昨今の日本酒ブームの火付け役といっても過言ではない『獺祭』。多くの日本酒ファンを虜にし、今でも店頭
や飲食店では品切れ続出、入手困難な銘酒です。当店自慢の吟醸料理と獺祭とのマリアージュをお楽しみいただける日本酒イベントです。
『吟醸料理』＝ 吟選素材 ＋ 発酵調味料
日本の発酵調味料である「酒粕」「醤油」と、素材の相性を見極め、ひと手間かけてより美味しさを引き出したお料理を当店では『吟醸料理』と名付けました。生産者が美味しさを追求して育てた食材を丁寧に、素材の持ち味を引き出す…。そして、日本酒も日本の発酵文化が産んだ宝物。珠玉の大吟醸と美味しく食べられない理由がありません。
＜お料理と日本酒のペアリング＞
・季節の前菜盛り合わせ ×【獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分】
・旬の鮮魚お造り盛り合わせ ×【獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分】
・もっちりシャキシャキ岩国レンコン竜田揚げ ×【獺祭 発泡にごり酒スパークリング５０】
・大人のカニサラダ獺祭レーズンのせ ×【獺祭 純米大吟醸５０】
・獺祭の酒粕を使った酒肴盛り × 〃
・愛媛県「鬼北熟成きじ」のきじしゃぶ ×【獺祭 純米大吟醸４５】
・こだわりの二八せいろそば
■開催日時：２０１５年１２月２３日（水・祝）１８：００～２０：３０
■定 員：２０名様
■費 用：お一人様７,０００円（税別）
■予 約：０３－５３９６－３４３４
※定員に達し次第、締切とさせていただきます
【吟醸料理・そば ふくろう 店舗概要】
池袋の喧騒の先に佇む、落ち着き空間のそば居酒屋
料理人がひと手間かけた吟醸料理で“じっくり一杯”が楽しめます
