このたび平成31年2月28日、貿易と飲食店の東方商事株式会社は中国から料理長を招いた本格的な蘭州ラーメン店、味蘭牛肉麺池袋本店（南池袋1-20-11池袋第五ビル1F）をオープン致しました。
蘭州拉麺（らんしゅうラーメン）は、牛肉のスープに手打ちで伸ばして茹でた麺を入れた料理。清真料理のひとつであり、一般に中華料理で多く使用される豚は一切利用していません。中国全土で蘭州拉麵を出す店は多くあり、蘭州では牛肉麺とも呼ばれています。中国政府の一帯一路構想の後押しで積極的に海外にも輸出されています。
清真料理は基本的にはハラル（ハラール）料理です。料理長を含めたイスラム教徒（ムスリム）の店員が対応し、料理はもちろん、お酒類の提供はなく、簡易な祈祷室も設置しています。今春には宗教法人日本ムスリム協会のムスリムフレンドリー認証を取得予定となっています。
店名の味蘭は、美味い蘭州ラーメンをコンセプトにネーミングされています。
池袋は本来イスラム教徒（ムスリム）が多くいるエリアにもかかわらず、観光としてのムスリム対応の店は少ないのが現状です。ムスリムだけでなく、日本人にも普通に食べてもらいたいとの思いも含め、第一号店は池袋本店からスタートします。
味蘭牛肉麺池袋本店では、ムスリムの方はもちろん、ベジタリアンの方でも召し上がれるメニューを提供しながら、ムスリムも、日本人も、外国人も分け隔てなく食べられるユニバーサルデザインラーメン店を展開し、多店舗を目指します。
「牛肉は国産ハラールビーフにこだわり」「安全で安心」「美味しく」をモットーにした店つくりを目指します。
＜味蘭牛肉麺池袋本店 概要＞
住所：東京都豊島区南池袋1-20-11池袋第五ビル1F（JR池袋駅西武口・東口徒歩1分）
営業時間: 11:00〜23:00
電話： 03-5927-8866
Mail： info@ajiran.co.jp