減塩カルボナーラうどん
シマダヤ株式会社(代表取締役社長：木下 紀夫)は、この度、旅行をテーマに旅行雑誌や映像を見ながらゆったりリラックスできる空間が人気のカフェ「TRAVEL CAFE 池袋西口店」とのコラボレーションメニューを展開することになりました。
新生活が始まる4月を目前に、食生活の見直しを含め、より健康意識を高めてもらうため、国も推進する“減塩メニュー”として、「本うどん 食塩ゼロ」を使用した“減塩カルボナーラうどん”をご提供致します。
私たちが普段何気なく摂取する食事には多くの塩分が含まれており、その平均食塩摂取量は約11gとされています。元々塩分摂取量が多い日本の場合、18歳以上の男性は1日あたり8g未満、18歳以上の女性は1日あたり7g未満という目標量が定められています。さらに、日本高血圧学会減塩委員会は高血圧予防のために、1日6g未満という制限を勧めています。
しかし、世界保健機関(WHO)が推奨する1日の食塩(ナトリウム)摂取基準量は5g未満です。私たちは、世界が推奨する塩分量の約2倍も摂取しており、その塩分の大半はうどんやラーメンなどの加工食品から摂られています。
「本うどん 食塩ゼロ」を生み出した加工食品会社のシマダヤでは、長年“減塩商品”の開発に取り組んでいます。うどんの美味しさの要であるコシや粘りなど、食感を作り出すには食塩が必要ですが、食塩をまったく使用しないことに挑戦し、原料や配合を厳選し試作を繰り返すことで“食塩ゼロ”でありながら“うどん本来の食感(美味さ)”を実現することに成功しました。
今回、カフェタイアップ企画を通じて、私たちが1日に摂取すべき食塩量について考え直す機会と、シマダヤの食塩ゼロうどん本来の美味しさをご提供できれば幸いです。
─『シマダヤ×TRAVEL CAFE 池袋西口店』コラボレーション企画概要─
●コラボレーション企画内容
– シマダヤ商品の「本うどん 食塩ゼロ」を使用した減塩メニューの提供
– 提供日時：2016年3月16日(水)～2016年3月29日(火)
ランチタイム／月～金 11:00～17:30 土・日・祝日 10:30～17:30
ナイトタイム／月～木・日曜日 17:30～23:00 金・土・祝前日 17:30～26:00
●メニュー名
– シマダヤ「本うどん 食塩ゼロ」コラボメニュー 減塩カルボナーラうどん
ランチタイム 650円(税込) ナイトタイム 650円(税別)
塩分量 1.5g ※一般的なカルボナーラの塩分量 3.5g
●提供店舗の詳細
– TRAVEL CAFE 池袋西口店
(東京都豊島区西池袋1-14-4 キンズメンビル 1F・2F)
– 営業時間(無休)
月～木 ：7:30～23:00
金祝前日：7:30～26:00
土曜日 ：8:30～26:00
日曜日 ：8:30～23:00
