니시 이케부쿠로에 베이커리 병설의 프렌치 레스토랑이 탄생

5월 26일에 영업 개시

Laiton 합동회사는, 이케부쿠로역(도쿄도 도시마구)에서 도보 2분의 입지로, 프렌치·레스토랑 「Brasserie Laiton」(브라스리 레톤)의 영업을 5월 26일(목)부터 개시합니다.
점포는 이케부쿠로 역 서쪽 출구 (남쪽) 근처의 조용한 노면에 위치하고 있습니다.

「Brasserie Laiton」은, 미슐랭의 비브구르만을 획득해 이케부쿠로・메지로 지역에서 존재감을 나타내고 있는 프렌치 「Cheval de Hyotan」*가 프로듀스하는 가게입니다. 베이커리도 병설해, 점포 맞은편에는 올해 3월에 오픈한 「hotel hisoca ikebukuro」가 있습니다.
점포에는 테라스석도 있어, 외기의 쾌적함을 느끼면서, 식사를 즐길 수 있습니다.

레스토랑에서는 규슈를 비롯한 각지의 생산자로부터 직접 구매한 고기와 생선, 유기 야채 등의 소재를 살리는 것을 고집한 클래식 스타일의 프랑스 요리를 제공합니다. 손님에게는, 차분히 맛보고 싶은 메인 식재료를 선택해 주셔, 그것을 중심에 거둔 먹을 수 있는 요리를 제공합니다. 또한 점내에서 구운 빵도 식사와 함께 제공합니다.

간단한 흰 접시로 제공되는 요리는 자매 가게의 「Cheval de Hyotan」과는 다른 스타일로, 클래식한 옷차림이면서도, 요리사의 궁리를 곳곳에서 즐길 수 있습니다.
또한 지역 제일의 구색의 내츄럴 와인도 제공합니다.

베이커리는 레스토랑과 마찬가지로 소재와 직물을 고집하여 구운 상품을 갖추고 있습니다. 레스토랑의 요리와도 궁합이 좋은 하드계의 바게트류를 충실시키면서, 라임기 가루나 세몰리나 가루도 사용한 약 30종의 품목을 준비하고 있습니다.
19시 이후에 최종 구운을 실시해, 아침 식사를 향해, 또 저녁 식사의 동행에, 구운 빵을 제공합니다.

Laiton은 프랑스어로 황동을 의미합니다. 황동의 색조는, 화려함은 없습니다만, 세월과 함께 따뜻한 광택을 발해, 약간의 존재에서도 상냥한 공간을 양성해 줍니다.
Brasserie Laiton도 꾸준히 고급 식사를 제공함으로써 고객의 멋진 하루를 북돋우는 그러한 역할을 앞으로의 이케부쿠로의 거리에서 이루고 싶습니다.

【점포 개요】
주소：〒171-0021 도쿄도 도시마구 니시이케부쿠로 1-9-8 아베 빌딩 1F
전화 번호： 03-5904-9991
이메일: info@laiton.tokyo
영업 시간:
▶레스토랑
점심 11:30- LO 14:00
저녁 17:00- LO 21:30
▶ 베이커리 11:00-21:00(품절되는 대로 종료)
둘 다 영업 시간을 앞으로 변경할 수 있습니다.

정기휴일：월요일(공휴일의 경우는 다음날)
좌석수：점내 최대 29석 테라스석 최대 7석
예약 전용 사이트: https://yoyaku.toreta.in/brasserie-laiton/
Instagram: https://www.instagram.com/brasserie_laiton/
공식 홈페이지도 근일중에 개설 예정입니다.

Brasserie Laiton은 호텔 hisoca ikebukuro와 비즈니스 파트너십을 보유하고 있으며, 베이커리 구매자는 호텔의 테라스 좌석 중 일부를 먹고 마실 수 있습니다.

* Cheval de Hyotan(슈발 드 효탄)에 대해서
미슐랭 비브글루만을 2019년, 2020년에 획득한 프렌치 레스토랑
주소：도쿄도 도시마구 니시이케부쿠로 3-5-7 윌코트 1F
URL: https://cdhyotan.tokyo/

【레스토랑의 메뉴 구성】
・런치 코스 2,700엔(세금 포함)부터
전채 1~2품, 메인 1~2품, 홈메이드 빵, 디저트, 카페 포함

・디너 코스 5,200엔(세금 포함)부터
어뮤즈, 전채 1~2품, 메인 1~2품, 홈메이드 빵, 디저트, 카페 포함

【베이커리의 주요 품목】
바게트, 차바타, 세몰리나, 라일루스, 풀먼 식빵, 건포도 빵
오바와 베이컨, 아보가도 판체타, 양파 체다, 팔미자노
호빵, 슈크레, 브레산느, 램 무화과 크림 치즈 등
가격:바게트 1개 200엔부터, 식빵 1개 420엔부터(세금 포함)

【점포와 요리의 이미지】