【취재 레포】 대인기의 「도쿄 타라코 스파게티」가 미나미이케부쿠로에 오픈. 점포 한정 메뉴 「명태자와 생 김의 검은 스파게티」는 외형도 맛도 임팩트 대!

2020년 시부야 미야 마스자카에서 오픈하자마자 연일 장사의 줄이 가능한 화제를 모은 타라코 스파게티 전문점 「도쿄 타라코 스파게티」 . 2년이 지난 지금도 타라코 파스타 애호가들이 부드럽게 다니는 인기점이지만, 2022년 4월 27일(수), 그 3호점이 미나미이케부쿠로에 오픈합니다!

오픈에 앞서 행해진 시식 내람회에서, 곧바로 미나미이케부쿠로점 한정의 새로운 메뉴 「명태자와 생김 이의 검은 스파게티」 를 받았으므로, 점포의 모습과 아울러 리포트합니다.

타라코 스파게티 전문점 「도쿄 타라코 스파게티」가 미나미이케부쿠로 2가에 오픈!

2020년 1월에 1호점을 오픈한 「도쿄 타라코 스파게티」는 열심히 하는 여성을 응원하는 패스트 푸드점. 여성 혼자라도 들어가기 쉬운 청결감이 있는 공간에서, 타피오카 가루를 섞은 떡의 생 파스타에 국물을 건다라고 하는 진화계 일본식 타코 스파게티를 제공하고 있습니다.

■공식 사이트： https://www.arclandservice.co.jp/tokyotarako/

2호점의 하라주쿠 오모테산도점에 이어, 이번 3호점으로서 미나미이케부쿠로점이 신규 오픈.

미나미이케부쿠로점의 장소는 이케부쿠로역 동쪽 출구에서 도보로 3~4분 정도.
동쪽 출구를 나와 오른쪽으로 걸어 돈키호테를 지나간 굴곡각을 좌회전한 곳에 있습니다. 알기 힘들면 이케부쿠로역의 39번 출구를 나오면 눈앞에 있기 때문에 지하통로를 지나가면 망설이지 않고 입을 수 있을까 생각합니다.

■소재지 ：도쿄도 도시마구 미나미이케부쿠로 2-27-3 다이이치 아오키 빌딩 1층/2층

점포는 빌딩 1층과 2층에 있습니다.

단지 점심 시간에 엿보였지만, 가게 안은 빛이 꽂혀 밝고, 나무의 온기를 느끼는 침착한 일본식의 공간입니다. 시부야점과 그만큼 인상은 변하지 않습니다. 장식 조명이나 벽지도 세련된 디자인입니다.

1층은 카운터석만 10석으로 넓습니다. 2층은 창가의 긴 테이블에 12석, 개별 테이블이 8탁이 있었습니다. 창가의 자리는 개방감이 있어서 좋네요.

카운터석은 깊이가 있어, 옆의 자리와의 거리도 나름대로 비어 있으므로, 옆에 사람이 앉고 있어도 움직임이 제한되는 것은 없을 것 같다.

테이블 아래에는 수하물 넣어 개미. 일부를 제외하고, 좌석의 하부에도 짐을 둘 수 있는 사양인 것이 수수하게 기쁩니다.

미나미이케부쿠로점에서 받을 수 있는 메뉴의 일람은 이쪽▼

일본식 타라코 스파게티와 한 입에 말해도, 이 정도 종류가 있네요…
「명태자에 맞는 레드 와인」 「타라코에 맞는 화이트 와인」등도 신경이 쓰입니다! 〆의 스파게티는 즐기는 방법이 생길 것 같네요.

간판 메뉴 「볶으면 이 국물 스파게티」를 실식

우선은, 실로 3할의 손님이 주문한다고 하는 간판 메뉴 「볶으면 이 국물 스파게티」(부가세 포함 979엔) 로부터 받았습니다. 필자는 이것이 도쿄 타라코 스파게티 첫 실식입니다.

도쿄 타라코 스파게티의 생 파스타는 희귀한 국내산 경질 밀 루루로소에 타피오카 가루를 섞어서 만든 떡볶이 식감과 풍미의 풍부함이 특징. 시간이 지나서 어려울 것 같습니다.

「볶으면 이 국물 스파게티」는, 가다랭이와 다시마의 합쳐 국물을 베이스로 한 파스타 소스와 타라코를 얽히고, 한층 더 볶은 타라코, 큰잎, 파, 흰 참깨, 명가, 바위 김, 빗코를 듬뿍 토핑한 화려한 한 메뉴입니다. 그릇이 일본식으로 차 담그어 바람의 담기이므로, 보기에는 파스타라고 모르겠네요.

처음부터 국물 국물을 뿌리고 있는지 생각하고, 좌석에는 "1. 우선은 스파게티와 국물 국물을 그대로. 2. 스파게티에 국물 국물을 뿌려 두 번 맛있게." 2 패턴의 맛을 즐길 수 있다는 것입니까? 최고!

안내대로, 먼저 국물 스프를 주지 않고 토핑을 섞으면서 먹어 보겠습니다. 오오바와 명가의 향기가 입에 퍼지고, 매우 상쾌합니다. 소금기도 딱 잘, 토핑뿐만 아니라 국수에 먹이가 얽혀 있기 때문에,이 맛이 진합니다. 들으면 전체로 60g 정도의 대나무를 사용하고 있다든가. 입립도 확고하고, 뽀삐이 쁘띠 뿌찌한 식감과 함께 입이 즐겁습니다.

그리고, 국수의 응석이 있는 찹쌀떡 프리프리 식감에 감동입니다! 확실히 지금까지 만난 생강과는 다른 새로운 감각. 처음에 요리를 보았을 때, 양은 그리 많지 않다고 느꼈습니다만, 이 면 덕분에 외형 이상으로 배에 쌓였습니다. 재료가 많이 면에 얽히는 것도 ◎. 섞어 메밀을 먹는 감각에 가까웠습니다.

급수에 들어간 국물 스프를 걸면… !

국물 스프는 가다랭이와 다시마의 합 국물에 약간의 간장과 생강을 더한 것. 혼자 마셔도 맛있습니다. 상쾌하지만, 단지 맛이 얇아지는 것이 아니라, 국물의 맛이 더해져 거의 다른 요리에 진화한 인상. 참깨의 맛도 국물 스프들이 쪽이 강하게 느껴지네요.

국물 스프에 대해서는, 동점을 운영하고 있는 필드 테이블 주식회사의 대표 이사 사장인 나카지마씨로부터 이런 어드바이스가.

「좋아합니다만, 국물 스프를 너무 넣어 맛이 너무 담백하다고 하는 분은, 테이블에 두고 있는 명태 간장을 넣어 보는 것을 추천합니다. 를 혼합한 것입니다.」

들을 수 없는 조미료입니다만 , 그런 것 맞지 않는 것은 없다! 라고 하는 것으로 시험해 보면, 맛이 단단해 매끄럽게. 맛도 업하고 시미지미 맛있다…

좌석에 준비된 조미료는 그 밖에 유자 나나미와 아카야마초가 있어, 기호로 맛변할 수 있습니다. 국물 스프는 직접 스파게티 접시에 넣어도 좋지만, 처음 분은 스파게티를 작은 접시에 어느 조미료를 얼마나 넣는 것이 자신에게 맞는지, 꼬마 먹으면서 찾아 보면 좋을 것 같습니다.

국물 스프를 뿌려도 국수가 전혀 느껴지지 않고, 먹기까지 확실히 쫄깃한 식감이 남아 있던 것도 감탄했습니다.

외형도 맛도 임팩트 대! 미나미이케부쿠로점 한정 메뉴 「아키타코와 생 김의 검은 스파게티」

간판 메뉴를 파악한 곳에서, 드디어 미나미이케부쿠로점 한정 메뉴의 「아키타코와 생 김의 검은 스파게티」(세금 포함 1,309엔) 를 실식입니다.

검은 국수에 붉은 윤기 빛나는 명란이 사치스럽게 통째로 1 개 돈쿳하고, 굉장히 임팩트가 있습니다. 메뉴 표의 사진보다 실물 쪽이 맛있을 것 같아 ……!
토핑은 뛰어 오오바만으로 심플.

검은 국수는 나카지마 씨에 의하면 "김과 약간의 오징어를 섞은 면으로, 조개와 흰살 생선의 뼈로 취한 해산물의 국물과 가게에서 매일 취하는 가다랭이와 다시마와 국물을 섞어 그렇다면 거기에 생 김과 건조한 검은 김을 넣고 끓여 페이스트 모양으로 한 소스를 얽히고 있다 .

매일 점포에서 먹고 있다고 하는 자가제의 명태자는 식감이 쁘띠 쁘띠 하고 있어, 쓴맛 속에 살짝 유자의 풍미가 향기입니다. 면과 얽히고 먹으면 이쪽도 딱 좋은 소금기. 확실히 김의 풍미나 국물의 맛이 있고, 맛있는 것은 맛있습니다만… 정직, 외형만큼 맛은 강하지 않아 약간 박자 빠져? 라는 느낌은 부정할 수 없어.

그러나, 국물 스프를 충분히 걸어 먹어 보면 이것이 대변신! 몇 배의 이소 같은 김의 향기가 부와리와 입 가득 퍼져 놀랐습니다. 그리고 스파게티의 맛이 튀어 나온 국물 스프가 정말로 맛있고 맛있고…

2잔째로 먹을 수 있을까 걱정이었습니다만, 젓가락이 멈추지 않고 완식해 버렸습니다.

감동을 나카지마 씨에게 전하자 이런 유출 이야기가.

「그렇습니다. 처음에는 이 검은 스파게티를 국물 스프 없이 제공할 예정이었습니다만, 스프가 없으면 너무 김의 풍미가 나오지 않습니다. 건조한 김이 젖었을 때에 나오는 향기 깨달았기 때문에, 이것은 국물 스프를 넣는 편이 좋다고」

게다가 검은 스파게티의 개발 경위에 대해서도 이야기했습니다.

「원래 검은 스파게티라는 것을 메뉴로 내고 싶어서 요네. 뭔가 새로운 재료로 만들고 싶어, 그리고 일본식으로 검게 되면, 김일까.나 자신, 국물로 김을 조금 끓인다거나, 부드럽게 해 먹는 것이 맛있다는 것을 발견하고, 언젠가 소스 에 하려고 하고 있었으므로, 이번의 미나미이케부쿠로점의 오픈에 맞춰 개발한 형태입니다.이케부쿠로(이케부쿠로)의 크로에 걸려 있는 것도 좋을까(웃음)」

'삐리면 이 국물 스파게티'에 비해 토핑은 적지만 만족도는 갑을 치기 어렵다. 임팩트를 요구한다면 꼭 「명태자와 생 김의 검은 스파게티」를 한번 맛보세요.

오픈 기념으로 유익한 할인 캠페인도!

유익한 정보로서, 2022년 4월 27일(수)~2022년 5월 8일(일)의 12일간, 미나미이케부쿠로점 한정으로 오픈 기념 할인 캠페인이 실시됩니다.

지정한 해시태그 '#도쿄 타라코 스파게티'와 '#난이케부쿠로'의 2개를 Twitter 또는 Instagram 계정으로 게시. 회계시에 투고 내용을 제시하면, 그 자리에서 합계 금액의 세금 포함 가격보다 200엔 할인 받을 수 있다든가! 이것은 놓칠 수 없습니다.

자세한 것은 도쿄 타라코 스파게티의 공식 사이트나 각 SNS등에서 확인해 주세요.

【도쿄 타라코 스파게티】
공식 사이트https://www.arclandservice.co.jp/tokyotarako/
Twitter https://twitter.com/tokyotarako
Instagram https://www.instagram.com/tokyo.tarako/

덧붙여 도쿄 타라코 스파게티에서는 테이크 아웃도 OK. 근처에는 미나미 이케부쿠로 공원이 있기 때문에, 앞으로의 계절, 날씨가 좋은 날에는 밖에서 점심에 이용하는 것도 좋을 것 같습니다.

점포 개요

※본 기사의 내용은 게재일(2022/4/26) 시점의 것입니다. 최신 정보는 공식 사이트 등을 확인하십시오.

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