用炭火烤制生鳗鱼的“名古屋正宗鳗鱼”终于登陆东京了！在池袋站东口租借场地开业！
为加盟总部和加盟商提供支援的株式会社Act Community，以“最划算的正宗鳗鱼”为理念，经营炭火烤鳗鱼专门店“Hirudake Unagiya”，将于2025年9月20日在东京池袋盛大开业！
午餐鳗鱼屋只使用日本产的生鳗。近年来，没有专门的鳗鱼店越来越多，但鳗鱼屋坚持正宗的烹饪方法，用炭火烤制生鳗，实现了“便宜、快捷、美味！”的目标，如今已发展成为一家在荣（爱知县名古屋市中区）总店常年客流量大的餐厅。
当天新鲜宰杀的鳗鱼串起来享用。这款是使用两条高级鳗鱼的“富士山玖”。
以实惠的价格提供高品质鳗鱼的休闲鳗鱼专门店
我们从一家拥有90多年历史的鳗鱼批发商处采购优质鳗鱼，每天早晨采用正宗技艺将生鳗鱼串起，用炭火从头到尾烤制。我们还与京都老字号酱料制造商合作，研发出与鳗鱼完美搭配、永不过时的酱料，实现了其他鳗鱼连锁店所无法企及的正宗品质。“午餐限定鳗鱼”之所以能够实现，是因为我们租用了场地，但租金和人工成本也已计入成本，从而能够以实惠的价格提供高端品质的鳗鱼。
我们将把名古屋文化带到“东京屈指可数的多元文化与人际交汇的副都心”池袋！
名古屋特产正宗炭烤鳗鱼饭2,500日元起（含税）
我们希望将其定位为池袋每个人的“日常享受”。
名古屋的鳗鱼文化并非仅限于土用牛时代，而是日常生活的一部分。为了与大家分享这份饮食文化，我们在东京的门户——商业、文化、娱乐交汇的池袋开设了这家餐厅。希望大家能将我们熟悉的鳗鱼作为日常食物来享用。
一起享用“鳗鱼”和“鲜味”的“藤玉丼”（2800日元，含税）
通过实施其他鳗鱼店所没有的“特色”和“季节特辑”，我们致力于让顾客一年四季都能享用鳗鱼。
鳗鱼常被认为是夏季的美食，但实际上，即使从冬季到春季，鳗鱼也以其丰富的油脂和鲜嫩的口感而闻名。因此，为了让您一年四季都能享用鳗鱼，本店会根据季节举办鳗鱼节。
2024年季节性博览会内容
此外，为了提供在烹饪工序和食品管理方法上与高级餐厅无异的鳗鱼，我们将其制定为品牌准则并作为我们的承诺持续努力，从而实现提供让顾客信赖的优质产品。
<商店信息>
店铺名称 午餐鳗鱼餐厅池袋店
地址：东京都丰岛区南池袋 1-16-20 Nukariya Building B1 171-0022
电话号码：090-1936-8278
营业时间：11:00～14:30（最后点餐时间14:00）
座位数：40个
周一定休
HP https://www.unagihirudake.com
＜午餐鳗鱼店的特色＞
◼️采用日本鳗鱼制成，是高级餐厅供应的鳗鱼
我们使用精心挑选的饲料和优质的水来饲养的日本鳗鱼。
本店只使用经过严格挑选、符合严格标准的优质安全鳗鱼，并由拥有 90 年历史的批发商供货。
高级餐厅出售的鳗鱼以肉质柔软、脂肪丰富、味道清淡而闻名。
◼️完美再现手工技艺，大幅缩短交货时间
以前，老字号餐厅上菜需要20到30分钟，但现在成功将等待时间缩短到10分钟左右，顾客现在可以轻松地外带和堂食。
◼️价格合理，但分量充足
如今，鳗鱼已被视为一种仅在特殊场合享用的奢侈食品，但我们致力于以合理的价格提供它，以便人们每天都能享用到它。
通过租赁店面空间，我们可以降低成本并将节省的资金返还到成本价，从而让我们能够以大约一半的市场价格提供我们的产品。
[Act Community 有限公司]新闻稿
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