【採訪報導】時尚純正咖啡店“田島屋咖啡店池袋東武店”將於4月21日開業！限量菜單“但馬牛肉三明治”是甜辣的烤肉風格，令人上癮。

2022年4月21日星期四，新宿老字號純咖啡店“田島屋咖啡”的新店在東武百貨店池袋總店11樓的餐廳區Spice開業！

由於我參加了開業前舉行的媒體預覽和品嚐，我想介紹餐廳的氛圍和提供的菜單，例如只能在池袋東武店享用的“但馬牛肉三明治” 。

“但馬屋咖啡店池袋東武店”採用現代開放的設計，同時保留了純咖啡店的氛圍

Tajimaya Coffee House是1964年東京奧運會舉辦時在新宿西口作為純咖啡店成立的咖啡店，目前主要在新宿擁有5家店鋪（包括姊妹店）。

在充滿大正浪漫形象的懷舊店內，您可以品嚐到用被愛好者稱為“最佳提取方法”的“Nel 滴漏”提取的正宗濃烈深度烘焙的自家烘焙咖啡，受到了許多人的喜愛。年作為一個放鬆的地方。

新開的第六家店“但馬屋咖啡池袋東武店”整體比本店明亮，有古民居的氣息。氣氛與 Coppice Kichijoji 商店相似。部分地板採用灰色設計瓷磚代替木紋，給人一種現代感。

此前在此營業的“火奴魯魯咖啡”的露台座位區保持原樣，因此店面營業。不僅是大人，還有年輕一輩，覺得帶著苦澀的外表進入總店有點困難，可以一個人自由地進入。

店內有27個座位（櫃檯座位、2個座位、4個座位）和20個露台座位，共47個座位。營業時間為 11:00 至 22:00。它似乎可以單獨使用，與朋友一起，與家人一起，在各種場景中使用。

我們還提供為每個人量身定制的高級杯子，這是但馬屋咖啡店所熟悉的。

說到但馬屋咖啡店，在點咖啡時，根據用戶的氛圍和衣著選擇從世界各地收集的不同設計的高級杯子的服務很受歡迎。

該服務將在池袋東武店接手，店員將從有田燒、九谷燒、韋奇伍德、金典等70多種高級杯子中進行選擇。

此外，在池袋東武店內，由創始人出生地兵庫縣但馬的傳統工藝“出壽司燒”的窯爐製作了以店內吉祥物田島丸為圖案的杯子。據說只准備了4條腿。運氣好的話，說不定還能用一個開端可愛的稀有杯子來享受四個季節。

遺憾的是，由於展覽品鑑時杯子是隨機分發的，我無法感受到興奮，但我很喜歡精心設計。順便說一句，如果您有想要的杯子，如果您諮詢店員，您可能可以使用它！

但馬屋咖啡的特色是“特別原創混合”

在但馬屋咖啡廳，來自世界各地的生豆，由擁有 30 多年經驗的工匠精心挑選，用特製的直火烘焙機精心烘焙，主打煙熏風味。..

接到訂單後，將咖啡豆研磨至極粗，並使用自製的特製法蘭絨（布）對咖啡進行內滴式處理，最大限度地提高咖啡的味道，賦予咖啡獨特的甜味和光滑的質地。..

似乎他們總是有超過16種最高級的咖啡豆，池袋東武店擁有從乞力馬扎羅山和危地馬拉等主要咖啡豆到Kopilak等稀有咖啡豆的廣泛陣容。

Tajimaya咖啡店推薦“特別原始混合”作為“自豪的特色菜”。

來自四個不同產區（主要是哥倫比亞和巴西）的豆子經過烘焙，然後以一種互補的平衡方式混合在一起。

還沒送到座位上，太醇的香味就從櫃檯飄來了，我很興奮。當你喝一口黑色時，你會醒來，一股強烈的苦味滲入你的身體。一點酸味都沒有，背後的濃郁讓我印象深刻。當然，口感是順滑的！

我從來沒有因為孩子的舌頭而感受到所謂的“咖啡的甜味”，但我覺得那種甜味是如此強烈，以至於我第一次意識到，“哦，也許我明白了。”我對烘焙技術和法蘭絨滴水的偉大印象深刻。

不擅長黑色的朋友，可以加點附帶的牛奶（好像是專業糕點師用來做蛋糕的100%動物奶油）和糖，但是第一次去但馬屋咖啡店的話，首先嘗試黑色的“Special Original Blend”。我希望你能享受到濃郁的味道。

池袋東武店限定菜單“但馬牛肉沙表”真的吃完了！

池袋東武店的一大特色是它想支持當地的生產者，所以它只登陸了創始人的出生地，兵庫縣但馬特產“但馬牛肉”製成的特殊沙子，以及但馬的霞漁港。使用紅豆外蟹“霞蟹”的意大利面作為限定菜單出售。

未來，他們似乎計劃在東武百貨商店銷售與產品展覽相關的限量糖果。

在品嚐會上，我們將率先獲得“但馬牛肉沙表” 。

這是一種用100%但馬牛肉製成的特殊沙子，但馬牛肉被稱為神戶牛肉和松阪牛肉等全國品牌牛肉的裸牛肉。

但馬牛肉，辣椒粉，洋蔥，芝麻，用較少辣的韓國胡椒和糖調味，然後油炸，和生菜夾在中間。它以甜辣的烤肉風格完成，非常好吃！它不像看起來那麼持久，所以你可以想吃多少就吃多少……

肉沒有硬脂肪，軟軟的，入口即化，很甜。香噴噴的麵包很有嚼勁，似乎和咖啡很相配。價格很高，但乍一看（一頓飯？）值得嗎？

我還有“2種沙鍋巧克力搭配套裝”作為甜點。

Tajimaya Coffee 提供的許多甜點都考慮到與咖啡搭配，以免失去深度烘焙咖啡的豐富性。最重要的是，這是經過 2 年以上反複試製完成的精緻菜單。似乎只出售套餐，以便您可以享受配對。

深棕色的沙鍋巧克力具有華麗的餘味，帶有清爽的橙皮和苦澀的可可味。由有機種植的抹茶製成的陶罐具有淡淡的抹茶澀味。兩者都具有粘稠和融化的質地，味道濃郁，所以即使很小我也很滿意！

作為套餐飲料的一個例子，我還品嚐了不含咖啡因的“Decafe Colombia”（去除了 97% 的咖啡因）。

無咖啡因的咖啡味道清淡，或者味道獨特，不是很美味，但是我喝的時候，和“特別原味混合”相比並沒有降級，而且通常很好吃。是烘焙咖啡.除非有人告訴我，否則我可能沒有註意到它不含咖啡因。如果您正在尋找美味的無咖啡因咖啡，請嘗試一下。

當然，沙鍋和咖啡很相配！吃完後，我鬆了口氣，鬆了口氣。

此外，還有很多食物和糖果！

除了正宗的深度烘焙咖啡，還有茶、柚子飲料、薑汁汽水等各種飲品，還可以享用三明治、意大利面、多利亞等美食。似乎不僅在休息時可以滿足，而且在想吃一頓豐盛的飯菜時也可以滿足。

至於甜點，你可以點幾種蛋糕，果凍，zenzai，gelato parfait等等。特別是如果您是咖啡愛好者，請查看以與意大利著名冰淇淋店“Panciera”共同開發的冰淇淋為基礎的“Coffee Shop Gelato Parfait”。

我在另一家店買過，但是冰淇淋、白咖啡牛奶布丁和咖啡果凍等咖啡甜點交織出的苦味和甜味的絕妙和諧給我留下了深刻的印象。

此外，這個“pudding a la mode set”也是池袋東武店限定的菜單。復古布丁愛好者去池袋！

自2015年以來，田島屋咖啡不僅開始了咖啡店業務，還開始了家庭烘焙咖啡產品的批發。目前，在百貨公司和高檔超市等約400家店舖有售，但池袋東武店似乎會出售人氣滴水袋和咖啡豆。

東武百貨店池袋總店還有其他幾家咖啡館，但如果您想在正宗的深度烘焙咖啡中休息一下，何不去但馬屋咖啡？

商店概覽

* 本文內容截至發布日期（2022/4/21）。請查看官方網站以獲取最新信息。

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