[採訪報導] 人氣爆棚的“Tokyo Tarako Spaghetti”在南池袋開業。店內限定菜單“明太子和生紫菜黑意粉”對外觀和味道都有很大的影響！

2020年剛在澀谷宮須坂開業的太良子意大利面專賣店“東京太良子意大利面”就備受關注，每天都排起了長隊。兩年後，它是一家深受意大利面愛好者歡迎的人氣商店，但在 2022 年 4 月 27 日（星期三），第三家店將在南池袋開業！

在開業前舉行的試吃預覽中，我立即收到了南池袋店限定的新菜單“明太子和生海藻黑意大利面” ，因此我將與該店一起報告。

太良子意大利面專賣店“東京太良子意大利面”在南池袋2丁目開業！

東京太良子意大利面南池袋

2020年1月開設第一家店的“東京太良子意大利面”是一家為努力工作的女性提供支持的快餐店。我們提供一種進化的日式tarako意大利面，將湯料灑在混合了木薯粉的粘性新鮮意大利面上，在乾淨的空間內，即使是單身女性也可以輕鬆進入。

■官方網站： https ://www.arclandservice.co.jp/tokyotarako/

繼原宿表參道第二家店之後，南池袋店作為第三家店新開張。

Minami Ikebukuro商店的位置從池袋站東口步行約3-4分鐘。
從東口出來，向右走，經過唐吉訶德後，在拐角處左轉。難以理解的話，池袋站39號出口就在眼前，通過地下通道就可以毫不猶豫地到達。

■ 地點：東京都豐島區南池袋2-27-3第一青木大廈1樓/2樓

商店位於大樓的一樓和二樓。

正如我在中午問的那樣，店內光線明亮，是一個平靜的日式空間，您可以感受到木頭的溫暖。印象與澀谷店沒有太大區別。裝飾燈飾和牆紙也是精緻的設計。

1樓的樣子

一樓很寬敞，只有10個吧台座位。在二樓，靠窗的一張長桌上有12個座位和8張單獨的桌子。靠窗的座位應該有一種開闊的感覺。

二樓的樣子

吧台座位較深，與下一個座位的距離合理，即使旁邊坐著一個人，也不會限制您的活動。

櫃檯座位

桌子下面有一隻行李箱螞蟻。除了一些，我很高興規範允許將行李放在座位底部。

點擊這裡查看南池袋店的菜單列表▼

南池袋店菜單表①

南池袋店菜單表②

南池袋店菜單表③

日式tarako意大利面有很多種……！
我也對“配明太子的紅葡萄酒”和“配鱈魚子的白葡萄酒”感興趣！看起來你可以在最後享用意大利面。

享受招牌菜單“燒這湯意大利面”

烤的時候，這道高湯意大利面

首先是30%的顧客實際點的招牌菜單“Burning this soup spaghetti”（含稅979日元） 。這是東京太良子意大利面的第一餐。

Tokyo Tarako Spaghetti的生意大利面由木薯粉和稀有的國產硬質小麥Lulu Rosso混合製成，具有嚼勁十足的口感和濃郁的風味。似乎很難隨著時間的推移而傳播。

“烤鱈魚子高湯意大利面”是用鰹魚和海帶高湯配上意大利麵醬和鱈魚子，並與魚子、鱈魚子、鱈魚子、白芝麻、myoga、岩糊和鱈魚子纏繞在一起的華麗配料。菜單。碗是日式和御茶泡式的，一眼看不出是意大利面。

下單後將烤鱈魚子。

座位上附有“如何吃美味的高湯意大利面”的導遊。

我以為我從一開始就在灑湯料，但座位上說： “1.首先，將意大利面和湯料保持原樣。2.將意大利面和湯料一起撒上，使其美味兩次。”你的意思是你可以享受兩種口味？最好的！

首先，就像它一樣。

按照指示，先嘗試在混合澆頭的同時吃高湯。紫蘇和日本生薑的香味在口中蔓延開來，非常清爽。鹹味恰到好處，不僅澆頭連麵條都纏繞在一起，所以鱈魚子的味道很濃。我聽說他們總共用了大約 60 克的鱈魚子。顆粒感也很結實，氣泡包裝質地讓嘴巴很有趣。

澆頭經常纏繞在一起。

麵條的耐嚼和耐嚼的質地給我留下了深刻的印象！當然，這是一種與我迄今為止遇到的生麵條不同的新感覺。第一次看到食物的時候，我覺得量不是很大，但是多虧了這個麵條，我比看起來更餓。很多食材與麵條糾纏在一起也是◎。這幾乎就像吃混合蕎麥麵一樣。

把湯汁灑在茶壺裡……更香！！！

您最喜歡的量的大石湯。

高湯是鰹魚和海帶的組合，加入少量醬油和生薑。即使你一個人喝也很好吃。讓人耳目一新，但給人的印象卻是加入了湯料的鮮味，而不僅僅是淡化了味道，而是演變成了完全不同的菜餚。芝麻的味道也更濃。

關於湯料，經營這家店的 Filled Table Co., Ltd. 社長中島先生給出了這樣的建議。

“我喜歡，但如果你放太多湯料，味道太清爽，我建議你在桌子上加薄荷醬油。是一種混合

這是一種不熟悉的調味料，但沒有理由不適合！所以當我嘗試的時候，它的味道又硬又滑。鮮味也有所改善，味道鮮美。

座位上準備的其他調味料還有柚子七味和赤山胡椒，您可以根據自己的喜好更改口味。可以直接把高湯放在意大利面盤上，但如果你是意大利面新手，就拿一個小盤子，一邊吃一邊試著找出適合自己的調味料和多少。

我也印象深刻的是，即使灑上湯料，麵條也完全沒有散開，直到吃完為止，它的嚼勁仍然存在。

它看起來和味道都很棒！南池袋店限定菜單“明太子和生海藻黑意大利面”

黑意粉配明太子和生海藻

知道招牌菜單後，終於可以吃到南池袋店的限定菜單“明太子和生紫菜黑意大利面”（含稅1,309日元） 。

黑色的麵條和紅亮的明太子豪華地放在一整瓶上，衝擊力很大。實物比菜單表上的圖片好看…！
澆頭很簡單，只有紫蘇和紫蘇。

有光澤的明太子開胃。

根據中島先生的說法，黑面是“用紫菜和一些魷魚揉成的麵條，混合了從阿莎麗魚和白魚的骨頭中提取的海鮮湯料，以及每一次吃的鰹魚、海帶和湯料。 “

每天在店裡準備的自製明太子，有氣泡包裹的質地，辣味中帶有輕微的柚子味。當你和麵條一起吃時，它也恰到好處咸。確實有紫菜的味道和高湯的鮮味，很好吃。說實話，味道並沒有看上去那麼濃郁，是不是有點格格不入？我無法否認這種感覺。

海藻的味道不是那麼強烈……？我認為。

然而，當我試著用大量的湯料吃它時，這是一個改造！令我驚訝的是，海藻的香味，比岩石多很多倍，在我的嘴裡蔓延開來。而且散發著意大利面鮮味的高湯真的很好吃……！

我很擔心第二杯能不能吃，但是筷子沒有停下來，我把牠吃光了。

當我向中島先生傳達興奮時，這樣的溢出故事。

“是啊。本來我是打算不加湯的黑意粉，但是沒有湯，紫菜的味道就沒有那麼多了。幹紫菜濕了就散發出來的香味。我注意到了我應該在這上面加高湯。”

他還談到了黑色意大利面是如何開發的。

“本來想在菜單上帶出黑色的意大利面，我是從視覺上進入的，與明太子的鮮紅色形成鮮明對比。你想像中的黑色意大利面的味道通常沒有選擇，比如魷魚墨。我想用一些新的原料做，當它變成日本風格的黑色時，我認為它是魷魚墨水。我正在考慮製作它，所以這次是結合南池袋店的開業而開發的。不知道是不是可以在池袋的黑墨水上寫（笑）。”

比起“煮這湯意粉”，配料少了些，但滿足度卻是難以超越。如果您想要有衝擊力，請嘗試“明太子和生海藻黑意大利面”。

還有一個很大的折扣活動來紀念開幕！

對於那些正在做 Twitter 和 Instagram 的人來說是個好消息！

2022 年 4 月 27 日（星期三）至 2022 年 5 月 8 日（星期日）的 12 天期間，將在南池袋店獨家舉辦紀念開業的折扣活動。

在您的 Twitter 或 Instagram 帳戶上發布指定的主題標籤“#Tokyo Tarako Spaghetti”和“#Minamiikebukuro”。如果您在結帳時顯示發布的內容，您可以當場從含稅總價中獲得200日元的折扣！你不能錯過這個。

詳情請確認東京太良子意大利面的官方網站和各SNS。

[東京太良子意大利面]
官方網站https://www.arclandservice.co.jp/tokyotarako/
推特https://twitter.com/tokyotarako
Instagram https://www.instagram.com/tokyo.tarako/

Tokyo Tarako Spaghetti的外賣也可以。附近有南池袋公園，所以在即將到來的季節和陽光明媚的日子裡，在外面吃午餐似乎很不錯。

商店概覽

店鋪名稱	東京太良子意大利面南池袋
開幕日期	2022 年 4 月 27 日，星期三
營業時間	11:00-23:00（最後點餐時間22:00）
地址	東京都豐島區南池袋 2-27-3 第一青木大廈 1 樓和 2 樓
座位數量	1樓櫃檯10個座位/2樓12個靠窗座位和8個獨立桌席
使用權	JR池袋西武池袋線東武東上線39號出口步行1分鐘
官方網站	https://www.arclandservice.co.jp/tokyotarako/