[采访报道] 人气爆棚的“Tokyo Tarako Spaghetti”在南池袋开业。店内限定菜单“明太子和生紫菜黑意粉”对外观和味道都有很大的影响！

2020年刚在涩谷宫须坂开业的太良子意大利面专卖店“东京太良子意大利面”就备受关注，每天都排起了长队。两年后，它是一家深受意大利面爱好者欢迎的人气商店，但在 2022 年 4 月 27 日（星期三），第三家店将在南池袋开业！

在开业前举行的试吃预览中，我立即收到了南池袋店限定的新菜单“明太子和生海藻黑意大利面” ，因此我将与该店一起报告。

太良子意大利面专卖店“东京太良子意大利面”在南池袋2丁目开业！

东京太良子意大利面南池袋

2020年1月开设第一家店的“东京太良子意大利面”是一家为努力工作的女性提供支持的快餐店。我们提供一种进化的日式tarako意大利面，将汤料洒在混合了木薯粉的粘性新鲜意大利面上，在干净的空间内，即使是单身女性也可以轻松进入。

■官方网站： https ://www.arclandservice.co.jp/tokyotarako/

继原宿表参道第二家店之后，南池袋店作为第三家店新开张。

Minami Ikebukuro商店的位置从池袋站东口步行约3-4分钟。
从东口出来，向右走，经过唐吉诃德后，在拐角处左转。难以理解的话，池袋站39号出口就在眼前，通过地下通道就可以毫不犹豫地到达。

■ 地点：东京都丰岛区南池袋2-27-3第一青木大厦1楼/2楼

商店位于大楼的一楼和二楼。

正如我在中午问的那样，店内光线明亮，是一个平静的日式空间，您可以感受到木头的温暖。印象与涩谷店没有太大区别。装饰灯饰和墙纸也是精致的设计。

1楼的样子

一楼很宽敞，只有10个吧台座位。在二楼，靠窗的一张长桌上有12个座位和8张单独的桌子。靠窗的座位应该有一种开阔的感觉。

二楼的样子

吧台座位较深，与下一个座位的距离合理，即使旁边坐着一个人，也不会限制您的活动。

柜台座位

桌子下面有一只行李箱蚂蚁。除了一些，我很高兴规范允许将行李放在座位底部。

点击这里查看南池袋店的菜单列表▼

南池袋店菜单表①

南池袋店菜单表②

南池袋店菜单表③

日式tarako意大利面有很多种……！
我也对“配明太子的红葡萄酒”和“配鳕鱼子的白葡萄酒”感兴趣！看起来你可以在最后享用意大利面。

享受招牌菜单“烧这汤意大利面”

烤的时候，这道高汤意大利面

首先是30%的顾客实际点的招牌菜单“Burning this soup spaghetti”（含税979日元） 。这是东京太良子意大利面的第一餐。

Tokyo Tarako Spaghetti的生意大利面由木薯粉和稀有的国产硬质小麦Lulu Rosso混合制成，具有嚼劲十足的口感和浓郁的风味。似乎很难随着时间的推移而传播。

“烤鳕鱼子高汤意大利面”是用鲣鱼和海带高汤配上意大利面酱和鳕鱼子，并与鱼子、鳕鱼子、鳕鱼子、白芝麻、myoga、岩糊和鳕鱼子缠绕在一起的华丽配料。菜单。碗是日式和御茶泡式的，一眼看不出是意大利面。

下单后将烤鳕鱼子。

座位上附有“如何吃美味的高汤意大利面”的导游。

我以为我从一开始就在洒汤料，但座位说： “1.首先，将意大利面和汤料保持原样。2.将汤料洒在意大利面上，使其美味两次。”你的意思是你可以享受两种口味？最好的！

首先，就像它一样。

按照指示，先尝试在混合浇头的同时吃高汤。紫苏和日本生姜的香味在口中蔓延开来，非常清爽。咸味恰到好处，不仅浇头连面条都缠绕在一起，所以鳕鱼子的味道很浓。我听说他们总共用了大约 60 克的鳕鱼子。颗粒感也很结实，气泡包装质地让嘴巴很有趣。

浇头经常缠绕在一起。

面条的耐嚼和耐嚼的质地给我留下了深刻的印象！当然，这是一种与我迄今为止遇到的生面条不同的新感觉。第一次看到食物的时候，我觉得量不是很大，但是多亏了这个面条，我比看起来更饿。很多食材与面条纠缠在一起也是◎。这几乎就像吃混合荞麦面一样。

把汤汁洒在茶壶里……更香！！！

您最喜欢的量的大石汤。

高汤是鲣鱼和海带的组合，加入少量酱油和生姜。即使你一个人喝也很好吃。让人耳目一新，但给人的印象却是加入了汤料的鲜味，而不仅仅是淡化了味道，而是演变成了完全不同的菜肴。芝麻的味道也更浓。

关于汤料，经营这家店的 Filled Table Co., Ltd. 社长中岛先生给出了这样的建议。

“我喜欢，但如果你放太多汤料，味道太清爽，我建议你在桌子上加薄荷酱油。是一种混合

这是一种不熟悉的调味料，但没有理由不适合！所以当我尝试的时候，它的味道又硬又滑。鲜味也有所改善，味道鲜美。

座位上准备的其他调味料还有柚子七味和赤山胡椒，您可以根据自己的喜好更改口味。可以直接把高汤放在意大利面盘上，但如果你是意大利面新手，就拿一个小盘子，一边吃一边试着找出适合自己的调味料和多少。

我也印象深刻的是，即使洒上汤料，面条也完全没有散开，直到吃完为止，它的嚼劲仍然存在。

它看起来和味道都很棒！南池袋店限定菜单“明太子和生海藻黑意大利面”

黑意粉配明太子和生海藻

知道招牌菜单后，终于可以吃到南池袋店的限定菜单“明太子和生紫菜黑意大利面”（含税1,309日元） 。

黑色的面条和红亮的明太子豪华地放在一整瓶上，冲击力很大。实物比菜单表上的图片好看…！
浇头很简单，只有紫苏和紫苏。

有光泽的明太子开胃。

根据中岛先生的说法，黑面是“用紫菜和一些鱿鱼揉成的面条，混合了从阿莎丽鱼和白鱼的骨头中提取的海鲜汤料，以及每一次吃的鲣鱼、海带和汤料。 “

每天在店里准备的自制明太子，有气泡包裹的质地，辣味中带有轻微的柚子味。当你和面条一起吃时，它也恰到好处咸。确实有紫菜的味道和高汤的鲜味，很好吃。说实话，味道并没有看上去那么浓郁，是不是有点格格不入？我无法否认这种感觉。

海藻的味道不是那么强烈……？我认为。

然而，当我试着用大量的汤料吃它时，这是一个改造！令我惊讶的是，海藻的香味，比岩石多很多倍，在我的嘴里蔓延开来。而且散发着意大利面鲜味的高汤真的很好吃……！

我很担心第二杯能不能吃，但是筷子没有停下来，我把它吃光了。

当我向中岛先生传达兴奋时，这样的溢出故事。

“是啊。本来我是打算不加汤的黑意大利面，但是没有汤，紫菜的味道就没有那么多了。干紫菜弄湿后散发出来的香味。我注意到了我应该在这上面加高汤。”

他还谈到了黑色意大利面是如何开发的。

“本来想在菜单上带出黑色的意大利面，我是从视觉上进入的，与明太子的鲜红色形成鲜明对比。你想象中的黑色意大利面的味道通常没有选择，比如鱿鱼墨。我想用一些新的原料做，当它变成日本风格的黑色时，我认为它是鱿鱼墨。我正在考虑制作它，所以这次是配合南池袋店的开业而开发的。不知道是不是可以在池袋的黑墨水上写（笑）。”

比起“煮这汤意粉”，配料少了些，但满足度却是难以超越。如果您想要有冲击力，请尝试“明太子和生海藻黑意大利面”。

还有一个很大的折扣活动来纪念开幕！

对于那些正在做 Twitter 和 Instagram 的人来说是个好消息！

2022 年 4 月 27 日（星期三）至 2022 年 5 月 8 日（星期日）的 12 天期间，将在南池袋店独家举办纪念开业的折扣活动。

在您的 Twitter 或 Instagram 帐户上发布指定的主题标签“#Tokyo Tarako Spaghetti”和“#Minamiikebukuro”。如果您在结帐时显示发布的内容，您可以当场从含税总价中获得200日元的折扣！你不能错过这个。

详情请确认东京太良子意大利面的官方网站和各SNS。

[东京太良子意大利面]
官方网站https://www.arclandservice.co.jp/tokyotarako/
推特https://twitter.com/tokyotarako
Instagram https://www.instagram.com/tokyo.tarako/

Tokyo Tarako Spaghetti的外卖也可以。附近有南池袋公园，所以在即将到来的季节和阳光明媚的日子里，在外面吃午餐似乎很不错。

商店概览

店铺名称	东京太良子意大利面南池袋
开幕日期	2022 年 4 月 27 日，星期三
营业时间	11:00-23:00（最后点餐时间22:00）
地址	东京都丰岛区南池袋 2-27-3 第一青木大厦 1 楼和 2 楼
座位数量	1楼柜台10个座位/2楼12个靠窗座位和8个独立桌席
使用权	JR池袋西武池袋线东武东上线39号出口步行1分钟
官方网站	https://www.arclandservice.co.jp/tokyotarako/