【采访报道】时尚纯正咖啡店“田岛屋咖啡店池袋东武店”将于4月21日开业！限量菜单“但马牛肉三明治”是甜辣的烤肉风格，令人上瘾。

2022年4月21日星期四，新宿老字号纯咖啡店“田岛屋咖啡”的新店在东武百货店池袋总店11楼的餐厅区Spice开业！

由于我参加了开业前举行的媒体预览和品尝，我想介绍餐厅的氛围和提供的菜单，例如只能在池袋东武店享用的“但马牛肉三明治” 。

“但马屋咖啡店池袋东武店”采用现代开放的设计，同时保留了纯咖啡店的氛围

Tajimaya Coffee House是1964年东京奥运会举办时在新宿西口作为纯咖啡店成立的咖啡店，目前主要在新宿拥有5家店铺（包括姊妹店）。

在充满大正浪漫形象的怀旧店内，您可以品尝到用被爱好者称为“最佳提取方法”的“Nel 滴漏”提取的正宗浓烈深度烘焙的自家烘焙咖啡，受到了许多人的喜爱。年作为一个放松的地方。

新开的第六家店“但马屋咖啡池袋东武店”整体比本店明亮，有古民居的气息。气氛与 Coppice Kichijoji 商店相似。部分地板采用灰色设计瓷砖代替木纹，给人一种现代感。

此前在此营业的“火奴鲁鲁咖啡”的露台座位区保持原样，因此店面营业。不仅是大人，还有年轻一辈，觉得带着苦涩的外表进入总店有点困难，可以一个人自由地进入。

店内有27个座位（柜台座位、2个座位、4个座位）和20个露台座位，共47个座位。营业时间为 11:00 至 22:00。它似乎可以单独使用，与朋友一起，与家人一起，在各种场景中使用。

我们还提供为每个人量身定制的高级杯子，这是但马屋咖啡店所熟悉的。

说到但马屋咖啡店，在点咖啡时，根据用户的氛围和衣着选择从世界各地收集的不同设计的高级杯子的服务很受欢迎。

该服务将在池袋东武店接手，店员将从有田烧、九谷烧、韦奇伍德、金典等70多种高级杯子中进行选择。

此外，在池袋东武店内，由创始人出生地兵库县但马的传统工艺“出寿司烧”的窑炉制作了以店内吉祥物田岛丸为图案的杯子。据说只准备了4条腿。运气好的话，说不定还能用一个开端可爱的稀有杯子来享受四个季节。

遗憾的是，由于展览品鉴时杯子是随机分发的，我无法感受到兴奋，但我很喜欢精心设计。顺便说一句，如果您有想要的杯子，如果您咨询店员，您可能可以使用它！

但马屋咖啡的特色是“特别原创混合”

在但马屋咖啡厅，来自世界各地的生豆，由拥有 30 多年经验的工匠精心挑选，用特制的直火烘焙机精心烘焙，主打烟熏风味。..

接到订单后，将咖啡豆研磨至极粗，并使用自制的特制法兰绒（布）对咖啡进行内滴式处理，最大限度地提高咖啡的味道，赋予咖啡独特的甜味和光滑的质地。..

似乎他们总是有超过16种最高级的咖啡豆，池袋东武店拥有从乞力马扎罗山和危地马拉等主要咖啡豆到Kopilak等稀有咖啡豆的广泛阵容。

Tajimaya咖啡店推荐“特别原始混合”作为“自豪的特色菜”。

来自四个不同产区（主要是哥伦比亚和巴西）的豆子经过烘焙，然后以一种互补的平衡方式混合在一起。

还没送到座位上，太醇的香味就从柜台飘来了，我很兴奋。当你喝一口黑色时，你会醒来，一股强烈的苦味渗入你的身体。一点酸味都没有，背后的浓郁让我印象深刻。当然，口感是顺滑的！

我从来没有因为孩子的舌头而感受到所谓的“咖啡的甜味”，但我觉得那种甜味是如此强烈，以至于我第一次意识到，“哦，也许我明白了。”我对烘焙技术和法兰绒滴水的伟大印象深刻。

不擅长黑色的朋友，可以加点附带的牛奶（好像是专业糕点师用来做蛋糕的100%动物奶油）和糖，但是第一次去但马屋咖啡店的话，首先尝试黑色的“Special Original Blend”。我希望你能享受到浓郁的味道。

池袋东武店限定菜单“但马牛肉沙表”真的吃完了！

池袋东武店的一大特色是想支持当地的生产者，所以只在创始人的出生地、兵库县但马特产“但马牛肉”制成的特殊沙子和但马的霞渔港登陆。使用红豆外蟹“霞蟹”的意大利面作为限定菜单出售。

未来，他们似乎计划在东武百货商店销售与产品展览相关的限量糖果。

在品尝会上，我们将率先获得“但马牛肉沙表” 。

这是一种用100%但马牛肉制成的特殊沙子，但马牛肉被称为神户牛肉和松阪牛肉等全国品牌牛肉的裸牛肉。

但马牛肉，辣椒粉，洋葱，芝麻，用较少辣的韩国胡椒和糖调味，然后油炸，和生菜夹在中间。它以甜辣的烤肉风格完成，非常好吃！它不像看起来那么持久，所以你可以想吃多少就吃多少……

肉没有硬脂肪，软软的，入口即化，很甜。香喷喷的面包很有嚼劲，似乎和咖啡很相配。价格很高，但乍一看（一顿饭？）值得吗？

我还有“2种沙锅巧克力搭配套装”作为甜点。

Tajimaya Coffee 提供的许多甜点都考虑到与咖啡搭配，以免失去深度烘焙咖啡的丰富性。最重要的是，这是经过 2 年以上反复试制完成的精致菜单。似乎只出售套餐，以便您可以享受配对。

深棕色的沙锅巧克力具有华丽的余味，带有清爽的橙皮和苦涩的可可味。由有机种植的抹茶制成的陶罐具有淡淡的抹茶涩味。两者都具有粘稠和融化的质地，味道浓郁，所以即使很小我也很满意！

作为套餐饮料的一个例子，我还品尝了不含咖啡因的“Decafe Colombia”（去除了 97% 的咖啡因）。

无咖啡因的咖啡味道清淡，或者味道独特，不是很美味，但我喝的时候，和“特别原味混合”相比，并没有降级，而且通常很好吃。是烘焙咖啡.除非有人告诉我，否则我可能没有注意到它不含咖啡因。如果您正在寻找美味的无咖啡因咖啡，请尝试一下。

当然，沙锅和咖啡很相配！吃完后，我松了口气，松了口气。

此外，还有很多食物和糖果！

除了正宗的深度烘焙咖啡，还有茶、柚子饮料、姜汁汽水等各种饮品，还可以享用三明治、意大利面、多利亚等美食。似乎不仅在休息时可以满足，而且在想吃一顿丰盛的饭菜时也可以满足。

至于甜点，你可以点几种蛋糕，果冻，zenzai，gelato parfait等等。特别是如果您是咖啡爱好者，请查看以与意大利著名冰淇淋店“Panciera”共同开发的冰淇淋为基础的“Coffee Shop Gelato Parfait”。

我在另一家店买过，但是冰淇淋、白咖啡牛奶布丁和咖啡果冻等咖啡甜点交织出的苦味和甜味的绝妙和谐给我留下了深刻的印象。

此外，这个“pudding a la mode set”也是池袋东武店限定的菜单。复古布丁爱好者去池袋！

自2015年以来，田岛屋咖啡不仅开始了咖啡店业务，还开始了家庭烘焙咖啡产品的批发。目前，在百货公司和高档超市等约400家店铺有售，但池袋东武店似乎会出售人气滴水袋和咖啡豆。

东武百货店池袋总店还有其他几家咖啡馆，但如果您想在正宗的深度烘焙咖啡中休息一下，何不去但马屋咖啡？

商店概览

* 本文内容截至发布日期（2022/4/21）。请查看官方网站以获取最新信息。

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