长崎料理、什锦面居酒屋“慈母门杂烩面”的姐妹店
大鹰商事株式会社（以下简称“GOSSO”）的集团公司，与居酒屋合作，开设了什锦面专门店“Jigemon Champon”的池袋PARCO店。可以品尝到杂烩面和长崎料理的“和食天妇罗保鲜豚涮锅三代目”。12月12日（周四）作为“池袋吉吉蒙豚”重新开业。 https://www.jigemonchampon.com
■ “吉首卫门杂烩面”向世界传播杂烩面文化
本公司成立于2009年，目前以东京都为中心，包括特许店在内，共有37家店铺，以长崎料理为主打菜品，包括使用熟成鸡和猪骨汤。我们正在做。为了打造出每天都想吃的杂烩面，店里使用了大量的蔬菜、熟成鸡和猪骨汤、特选飞鱼酱油，以及“现煮”的、有嚼劲、水分含量高的自家制面条。 ，新鲜炒的，或新鲜炖的。”一杯。作为 11 月份直营店品牌重塑的一部分，该店将更名为“Aged Tonkotsu Gochimenya Jigemon Champon”，目标是开设 100 家“Gochimenya（Gochisou Noodle）Shop”类别的门店，其中也包括拉面。我们的目标是扩展到日本国内及海外。
■ “Jigemonton”使用长崎食材为当地做出贡献，并提供精心烹制的日本料理和当地酒
“Jigemonton”是一家可以品尝长崎的食材、饮食文化和时令料理的居酒屋。为了将长崎的“本地”理念推广至日本全国，我们于 2014 年在东京吉祥寺开设了第一家店，并以“本地生产，城市消费”为口号。该公司目前经营着三家门店，其中一家位于 11 月开业的著名商业综合体长崎体育场城。
为了满足更广泛顾客的需求，我们决定将位于“池袋PARCO”8楼餐厅楼层的“Jigemon Champon池袋PARCO店”更名为“Jigemon Champon池袋PARCO店”，不仅有食物，还有饮料。它将以“N”的身份重新开放。
值得推荐的菜肴包括用熟成鸡肉和猪骨汤制成的杂烩面，以及用长崎最好的猪肉“Hojuton”制成的各种其他菜肴，包括涮涮锅、铁板烧和天妇罗。您可以在轻松的日式氛围中享用长崎烧酒和“イキ”、“长长桑”、“六十余酒”等日本酒。餐厅还配备有私人房间，非常适合与朋友、熟人一起用餐或约会。我们还为年末年初聚会提供2小时无限量畅饮套餐（4,980日元起，含税）。
我们将继续通过“Jigemon Champon”和“Jigemonton”的运营，不仅在日本全国，而且向全世界宣传长崎的饮食文化。
推荐菜单
长崎烤猪肉涮锅 1,880日元
这道菜采用涮锅风格，配有大量大葱、水菜、长崎的保寿猪肉以及由飞鱼汤和九州酱油制成的汤。只要再加 300 日元，我们还可以提供杂烩面作为最后的一道菜。
长崎保寿猪铁板烧（里脊肉） 1,080日元
优质“烧肉猪”，肥美而香甜，配以萝卜丝和日式牛排酱。我们还提供散装肉和香肠。
天妇罗拼盘 1,180日元
一份天妇罗拼盘，里面有炸得酥脆的虾、莲藕、红薯、南瓜、茄子、青椒和调味鸡蛋。它也是完美的下酒小吃。
马肉生鱼片 780日元
非常新鲜！绝妙的马肉生鱼片口感爽滑，味道浓郁，肉的甜味在口中融化。它会让你想喝更多。
玉天土豆沙拉 580日元
调味的鸡蛋天妇罗和酥脆的天妇罗片，淋上特制的筋酱。
哈托西卷 480日元
将以鱼糜为馅料，包入面包后油炸而成的长崎B级美食。它的外皮酥脆，里面蓬松。
调味鸡蛋天妇罗盖饭 1,480日元
牛筋上配有我们招牌天妇罗和特制甜辣酱。它配有味噌汤、小配菜（沙拉）和泡菜，是一顿很棒的午餐选择。
熟成鸡猪骨杂烩面 880日元
这是“Jigemon Chanpon”的招牌菜，其特色是浓郁的陈年鸡肉和猪骨汤。也建议将其作为饮酒后或午餐后的最后一站。
月见酥脆杂烩面（萨拉乌冬面） 980日元
酥脆的面条上浇着热气腾腾的纯白鸡肉和猪骨汤，再淋上蔬菜酱。
*照片仅供参考。所有价格均含税。
关于长崎诞生的神猪“福寿顿”
“Hoju Pork”是产于长崎县岛原的优质SPF（无特定病原体）猪肉。它们通过了日本SPF协会的严格认证测试，并在严格的卫生控制下饲养，不使用抗生素或合成抗菌剂。在加工厂，动物每天早上第一时间被宰杀，加工后直接送出，无需经过市场。为了追求安全、安心和高品质，Hoju Pork 在严格的卫生管理下饲养，提供在健康快乐的环境中滋养的绝妙味道。其品质连续30年符合日本SPF协会的严格标准，可见一斑。这是优质猪肉，令人惊讶的是，它没有典型的猪肉气味，脂肪光滑，入口即化，多汁而鲜嫩。
商店概览
店铺名称：日本料理、天妇罗、烧肉涮锅、三代目池袋吉吉蒙顿
地址：东京都丰岛区南池袋1-28-2池袋PARCO本馆8楼
电话：03-6812-1868
营业时间：11：00～22：00（食品最后点餐时间21：30、饮品最后点餐时间21：30）
休息日：无（根据设施而定）
店铺面积：19.25坪／30个座位（其中吧台座位6个，包间可容纳12人）
开幕日期：2024年12月12日星期四
网址： https://store.gosso.co.jp/detail/jigemonton_ikebukuro/
关于“熟成鸡和猪骨Gochimenya Jigemon杂烩面”
“三十秒的魔力，一杯欢乐。”
“让本地的杂烩面走向世界” “新国民美食：宴席杂烩面”
出身于长崎县大村市的高品代表，经过20年的筹划，于2014年在东京吉祥寺开设了自己的店铺“慈祥门杂烩面”。其想法是重现当地的杂烩面，并提供长崎和东京风味的美味融合。
“慈母门杂烩面”既继承了长崎的传统，又具有适应东京饮食文化的独特风味。秘诀是将新鲜蔬菜用大火炒熟，再以独特配方熬制长时间陈年的鸡肉和猪骨汤，再配以特选飞鱼酱油，精心研制出高水分的自制面条并经过30秒的水煮，打造出一碗“现煮、现炒、现炖”且充满独特风味和个性的面条。
特别是汤头，带有鸡肉和猪骨的浓郁口感和香气，在传承长崎风味的同时，确立了“gochisou champon”流派，可根据各种口味，每天享用。我们将制作出对身心都有益的“每天都想吃的杂烩面”，为日本全国、当地乃至世界各地的人们带来笑容和活力。
https://www.jigemonchampon.com
公司简介
公司名称：大鹰商事株式会社
总公司地址：东京都涩谷区宇田川町14-13 宇田川町大厦6楼
代表人：代表董事高科光一郎
成立时间：2009 年 8 月
业务描述：餐厅的规划和管理、授权业务
网址：https: //www.daiko-shoji.com
公司名称：GOSSO株式会社
总公司地址：东京都涩谷区宇田川町14-13 宇田川町大厦6楼
代表：代表董事藤田健
成立时间：2005 年 12 月
电话号码：03-6316-8191（总机）
业务描述：餐厅（居酒屋/烤肉/面条/甜点等）的管理，规划，运营，生产和特许经营开发
网址：http: //www.gosso.co.jp/
摘自GOSSO Inc.的新闻稿。
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